Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» icon

Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения»



НазваниеПояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения»
Дата01.06.2014
Размер60.63 Kb.
ТипПояснительная записка
скачать >>>
1. /Добавки пищевые. Лецитины/ED2Note_RU_1_379_2013_ПЗ1.7.154-2.008.13 Оконч.doc
2. /Добавки пищевые. Лецитины/ED2_RU_1_379_2013_ГОСТ 1.7.154-2.008.13 Оконч.doc
3. /Добавки пищевые. Лецитины/Summary_RU_1_379_2013_Сводка МГС 1.7.154-2.008.13 оконч.doc
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения»
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification
Сводка замечаний и предложений


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к проекту межгосударственного стандарта

ГОСТ «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения»


Основание для разработки

Проект межгосударственного стандарта «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» разработан на основании программы разработки межгосударственных стандартов на 2013 год.

Шифр темы: 1.7.154 - 2.008.13.

Стандарт разработан впервые.


Характеристика объекта стандартизации

Объектом стандартизации являются пищевые добавки и вещества, по своим функциональным свойствам относящиеся к лецитинам. Они представляют собой смеси фракций фосфолипидов, гликолипидов, углеводов, жирных кислот, выделяемых физическими методами из источников животного и растительного происхождения.

Пищевые лецитины имеют порядковый номер Е322 в соответствии с нумерационной системой Европейского комитета ФАО ВОЗ для маркирования пищевых добавок.

Лецитины как полифункциональные пищевые добавки используют при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий, масложировой, молочной продукции в качестве антиокислителя или эмульгатора.

Согласно стандарту Кодекса Алиментариуса CODEX STAN 192 ‑ 1995 «CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES» лецитины подразделяют на:

- лецитин Е322 (i) смесь веществ, нерастворимых в ацетоне (в основном фракций фосфотидилхолинов, фосфатидилэтаноламинов, фосфатдилинозитов, фосфатидовых кислот) с сопутствующими веществами (гликолипидами, углеводами, триацилглицеринами, свободными жирными кислотами и др.), полученная из животных или растительных источников;

- частично гидролизованный лецитин Е322 (ii) – лецитин, полученный с помощью ферментативного гидролиза фосфолипидов, с увеличенным содержанием лизофосфолипидов, и выпускаемый в виде лецитина гидролизованного и лецитина обезжиренного гидролизованного.

В России лецитин получают при переработке сои в виде вязкотекучей жидкости от светло-желтого до коричневого цвета в зависимости от содержания в составе фракций.

Требования к лецитинам изложены в ГОСТ  32052 – 2013 «Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия». В указанном стандарте дана краткая классификация лецитинов и приведены основные термины. Однако связанная с лецитинами терминология гораздо шире. Она имеет определенную специфику, что требует стандартизации. Это важно при продвижении лецитинов на рынках Таможенного Союза для понимания и устранения путаницы в названиях продукции

Проект стандарта состоит из двух разделов: «Область применения» и «Термины и определения».

В разделе 1 «Область применения» дана область распространения и применения стандарта.

В разделе 2 «Термины и определения» два подраздела. В подразделе «Общее понятие» дан термин и определение «лецитин». В подразделе «Термины и определения» представлено 18 терминологических статей. Термины имеют определения, содержащие отличительные признаки.

В проекте стандарта приведены алфавитные указатели терминов на русском и английском языках.

В настоящем проекте учтена терминология ГОСТ  32052 – 2013 «Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия».


Обоснование целесообразности разработки стандарта на межгосударственном уровне

Для повышения качества и улучшения потребительских свойств продуктов питания современная пищевая промышленность использует широкий спектр пищевых добавок. Особое место среди пищевых добавок занимают лецитины. Их уникальность состоит не только в сочетании различных технологических свойств, но и в том, что существует ежедневная потребность человека в потреблении лецитина как регулятивной формы протекающих в организме биохимических процессов.

Проект стандарта устанавливает термины и определения в сфере производства, обращения и применения лецитинов, и направлен на обеспечение интересов предприятий-производителей в странах–участницах Соглашения, в т.ч. странах – членах Таможенного союза.


Описание ожидаемой экономической, социальной эффективности
применения стандарта


Выпуск стандарта позволит:

- обеспечить взаимопонимание потребителей, производителей и контролирующих организаций в странах–участницах Соглашения, в т.ч. странах – членах Таможенного союза;

- обеспечить содействие соблюдению требований технических регламентов;

- повысить уровень безопасности лецитинов;

- устранить барьеры в торговле и повысить конкурентоспособность отечественных пищевых лецитинов;

- снизить зависимость отечественных производителей от импортных поставок.


Сведения о соответствии проекта межгосударственного стандарта

федеральным законам, техническим регламентам и иным нормативным правовым актам

Проект межгосударственного стандарта «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» разработан с целью содействия соблюдению требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» и законодательства или иных нормативных правовых актах, действующих на территории государств-участников Соглашения.


Сведения о взаимосвязи проекта межгосударственного стандарта

с межгосударственными стандартами

Проект межгосударственного стандарта «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» не потребует отмены действующих межгосударственных стандартов, но потребует внесения изменения в соответствующие терминологические статьи ГОСТ  32052 – 2013 «Добавки пищевые. Лецитины Е 322. Общие технические условия».


Перечень исходных документов и другие источники информации,

использованные при разработке стандарта

При разработке проекта межгосударственного стандарта использованы

следующие документы и источники информации:

1 Стандарт Кодекса Алиментариуса CODEX STAN 192 ‑ 1995 «CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES». Revision 2013;

2 COMMISSION REGULATION 2012/231/EU of 9 March 2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council;

3 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» № 880 от 09.12.2011 г.;

4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» № 58 от 20.07.2012 г.;

5 ГОСТ 1.5-2001 Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению;

6 ГОСТ  32052 – 2013 «Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия»;

7 Р 50.1.075 ‑ 2011 Рекомендации. Разработка стандартов на термины и определения.


Разработанный проект стандарта не содержит сведения, запрещенные к публикации в открытой печати.


Сведения о публикации уведомления о разработке

проекта межгосударственного стандарта

Уведомление о разработке проекта межгосударственного стандарта размещено на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 13 мая 2013 года.


Краткая характеристика полученных отзывов заинтересованных лиц

В ходе обсуждения проекта первой редакции стандарта были высказаны следующие замечания:

1) термины 8 и 9 изложить в новой редакции;

2) исправить английское название термина 10.


Сведения о результатах публичного обсуждения проекта стандарта в Российской Федерации и других странах

Проект первой редакции стандарта был направлен на отзыв в 18 организаций и предприятий.

Всего поступило 8 замечаний, из них принято разработчиком – 4, отклонено ‑ 4.

Все замечания учтены в окончательной редакции проекта стандарта и отражены в сводке отзывов.

Поступили отзывы без замечаний от государств-участников СНГ: Агентство «Армстандарт», Госстандарт Республики Беларусь, Кыргызстандарт.

Окончательная редакция проекта стандарта рассмотрен и одобрен на заседании ТК 154 «Пищевые добавки и ароматизаторы», протокол заседания от 17 декабря 2013 года.


Сведения о разработчике проекта межгосударственного стандарта

Разработчик – Государственное научное учреждение Всероссийский научно - исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

Адрес: 191014, Санкт-Петербург, Литейный пр., 55.

Тел. (812) 273-61-49, 273-75-24,

E-mail: vniipakk@peterlink.ru; dKulyov@inbox.ru


Руководитель работы,

зам. директора по научной работе,

д-р техн. наук Д. Х. Кулёв


Инженер исследователь

лаборатории стандартизации А. В. Изотова




Похожие:

Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconИскаков Айдар Абдиманапулы Регенерация отработанных масел автотранспортных средств тоо «Жанатас-колик» пояснительная записка
Пояснительная записка к дипломному проекту. – г. Каратау.: Таргу фитс, 2003. с
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconСабденов Берік Тілеулесұлы Совершенствование организации работ моторного цеха тоо жанатас-коликң. пояснительная записка
Пояснительная записка к дипломному проекту. – г. Каратау.: Таргу фитс, 2005. с
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconИнкарбеков Ерлан Биримкулулы Разработка и внедрение универсального стенда для сборки и разборки рессоров автобусов тоо «Жанатас-колик». пояснительная записка к диплом
Пояснительная записка к дипломному проекту. – г. Каратау.: Таргу фитс, 2003. с
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconДокументы
1. /Добавки пищевые/ED2Note_RU_1_543_2013_ПЗ 1.7.154-2.014.13 Оконч.doc
2. /Добавки...

Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconСтатья Основные термины, используемые в настоящем Законе, и их определения
Для целей настоящего Закона используются следующие основные термины и их определения
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconТулбаев Мурат Жанадилович Совершенствование организации работ зоны то-1 ОАО «ап-2» г. Тараз пояснительная записка
Совершенствование организации работ зоны то-1 ОАО «ап-2» г. Тараз Пояснительная записка к дипломному проекту. – Каратау.: Агротехнический...
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconДокументы
1. /Добавки пищевые. Эмульгаторы/ED2Note_RU_1_380_2013_ПЗ 1.7.154-2.011.13 Оконч.doc
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconДокументы
1. /Упаковка. Термины и определения/ED2Note_RU_2_834_2013_2.0.349-2.008.13_пояснит. записка.doc
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconЗакон республики беларусь 18 июля 2011 г. №300-з об обращениях граждан и юридических лиц глава 1 общие положения статья Основные термины, используемые в настоящем Законе, и их определения
Для целей настоящего Закона используются следующие основные термины и их определения
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения» iconДокументы
1. /42 Добавки пищевые. Натрия цитраты Е331. Общие технические условия/гсот.pdf
2....

Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzbydocs.com 2000-2015
При копировании материала укажите ссылку.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов