Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification icon

Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification



НазваниеЕасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification
Дата01.06.2014
Размер100.14 Kb.
ТипДокументы
скачать >>>
1. /Добавки пищевые. Лецитины/ED2Note_RU_1_379_2013_ПЗ1.7.154-2.008.13 Оконч.doc
2. /Добавки пищевые. Лецитины/ED2_RU_1_379_2013_ГОСТ 1.7.154-2.008.13 Оконч.doc
3. /Добавки пищевые. Лецитины/Summary_RU_1_379_2013_Сводка МГС 1.7.154-2.008.13 оконч.doc
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта гост «Добавки пищевые. Лецитины. Термины и определения»
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification
Сводка замечаний и предложений


ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(ЕАСС)


EURO-ASIAN CONCIL FOR STANDARTIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(EASC)



М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й

С Т А Н Д А Р Т

ГОСТ




Добавки пищевые

ЛЕЦИТИНЫ

Термины и определения


Издание официальное


Минск

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации

2013

Предисловие

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.092 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.22009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила, рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»


Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всерос-сийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии) и ООО «ПРОТЕИН ПЛЮС»

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № от )

За принятие стандарта проголосовали:

Краткое наименование страны по

МК (ИСО 3166) 004–97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004–97

Сокращенное наименование национального

органа по стандартизации



4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе (каталоге) «Межгосударственные стандарты», а текст этих изменений – в информационных указателях «Межгосударственные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Межгосударственные стандарты»


Исключительное право официального опубликования настоящего стандарта на территории указанных выше государств принадлежит национальным органам по стандартизации этих государств

Содержание


1 Область применения…………………………………………………………

2 Термины и определения……………………………………………………..


Введение

Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области лецитинов – пищевых добавок, широко используемых в технологиях пищевых продуктов в качестве антиокислителей и эмульгаторов.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.

В стандарте приведены иноязычные эквиваленты стандартизованных терминов на английском языке.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

М  Е  Ж  Г  О  С  У  Д  А  Р  С  Т  В  Е  Н  Н  Ы  Й С  Т  А  Н  Д  А  Р  Т



Добавки пищевые

ЛЕЦИТИНЫ

Термины и определения

Food additives. Lecithins

Terms and definitions



Дата введения –


1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области лецитинов.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области лецитинов, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.



Издание официальное

2 Термины и определения


Общее понятие

1

лецитин: Пищевая добавка, предназначенная для использования в пищевых продуктах в качестве антиокислителя, эмульгатора, получаемая из источников растительного и животного происхождения, представляющая собой смесь нерастворимых в ацетоне фосфолипидов и сопутствующих им веществ.

Примечания

1 Сырьем растительного происхождения служат нерафинированные масла масличных культур: семян подсолнечника, сои, рапса; сырьем животного происхождения служат – яйца, молоко, гидробионты.

2 Нерастворимые в ацетоне фосфолипиды представляют собой фракции фосфатидилхолинов, фосфатидилэтаноламинов, фосфатидилинозитолов, фосфатидных кислот, глицерофосфорных соединений.

3 Сопутствующие вещества: гликолипиды, углеводы, триацилглицерины, свободные жирные кислоты, вещества нерастворимые в толуоле.

4 Выпускается в товарной форме в виде жидких, пастообразных, сухих, порошковых или гранулированных жировых продуктов.




lecithin



Лецитины

жидкий лецитин: Смесь, содержащая не менее 60,0 % нерастворимых в ацетоне фракций глицерофосфолипидов и не более 40,0 % триацилглицеринов, свободных жирных кислот и сопутствующих веществ, представляющая собой гомогенную текучую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета.




liquid lecithin

обезжиренный лецитин: Смесь, содержащая не менее 95,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне, и остатки триацилглицеринов, свободных жирных кислот и сопутствующих веществ, представляющая собой порошок или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.




lecithin deoiled

фракционированный лецитин: Фракции фосфолипи-дов, содержащие не менее 60,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне, представляющая собой однородную вязкую жидкость или пасту, или порошок, или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.




lecithin fractionated

гидролизованный жидкий лецитин: Продукт ферментативного гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 56,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипидов, представляющий собой гомогенную текучую жидкость от светло-желтого до темно-коричневого цвета.




liquid lecithin

hydrolyzed

обезжиренный гидролизованный лецитин : Продукт ферментативного гидролиза фосфолипидов, содержащий не менее 95,0 % веществ, нерастворимых в ацетоне, с повышенным содержанием лизофосфолипидов, представляющий собой порошок или гранулы от светло-желтого до темно-коричневого цвета.




lecithin deoiled hydrolyzed

фосфолипиды: Сложные липиды, молекулы которых содержат фосфорную кислоту, остатки глицерина, жирных кислот и азотистого соединения, представляющие собой структуру, в гидрофильной части которой присутствуют глицерол, фосфат, холин или этаноламин, или серин, а в гидрофобной – жирные кислоты.




phospholipids

фракции фосфолипидов: Глицерофосфолипиды, с различным составом аминоспиртов, полиолов и иных спиртов.




phospholipids fractions

фосфатиды: Сложные эфиры фосфорной кислоты и глицерина или аминоспирта сфингозина, которые посредством эфирной или амидной связи соединены с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.




phosphatids

10 фосфатидный концентрат: Побочный продукт рафинации растительных масел, содержащий не менее 50,0 % фосфатидов и не более 1,0 % влаги и сопутствующих веществ, представляющий собой вязкую жидкость от желтого до темно-коричневого цвета.

П р и м е ч а н и е – Растительные масла: соевое, подсолнечное, рапсовое и др.




phosphatidic concentrate


11 фосфатидные кислоты: Фракции фосфолипидов, не содержащие в своем составе азотистых оснований, представляющие собой 1,2-диацил- и/или 0,1-моноацил-глицерофосфорные кислоты.




phosphatidic acid

12 глицерофосфолипиды: Фосфатиды, представляющие собой сложноэфирные производные L-фосфатидных кислот.




glycerophos-pholipids

13 холин: Одна из составных частей фосфолипида, представляющая собой гидроокись 2-оксиэтилтриметил-аммония.

П р и м е ч а н и е – В свободном виде – это бесцветные гигроскопичные кристаллы с температурой плавления 180 °C, хорошо растворимые в воде и спирте, нерастворимые в ацетоне.




choline

14 фосфатидилхолины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с холином.




phosphatidyl-choline

15 фосфатидилэтаноламины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с этаноламином.




phosphatidyl-ethanolamin

16 фосфатидилинозитолы: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с многоатомным спиртом инозитолом.




phosphatidyl-inositols

17 фосфатидилсерины: Фракции фосфолипидов, представляющие собой эфиры глицерофосфорной кислоты с серином.




phosphatidyl-serin

18 фосфатидилглицерины: Глицерофосфолипиды, содержащие в составе остатки многоатомного спирта – глицерина.




phosphatidyl-glycerols



Алфавитный указатель терминов на русском языке

глицерофосфолипиды

12

кислоты фосфатидные

11

концентрат фосфатидный

10

лецитин

1

лецитин гидролизованный жидкий

5

лецитин жидкий

2

лецитин обезжиренный

3

лецитин обезжиренный гидролизованный

6

лецитин фракционированный

4

фосфатидилглицерины

18

фосфатидилинозитолы

16

фосфатидилсерины

17

фосфатидилхолины

14

фосфатидилэтаноламины

15

фосфатиды

9

фосфолипиды

7

фракции фосфолипидов

8

холин

13



Алфавитный указатель терминов на английском языке

choline

13

glycerophospholipids

12

lecithin

1

lecithin fractional

4

lecithin deoiled

3

lecithin deoiled hydrolyzed

6

liquid lecithin

2

liquid lecithin hydrolyzed

5

phosphatidic acid

11

phosphatidic concentrate

10

phosphatids

9

phosphatidylcholine

14

phosphatidylethanolamin

15

phosphatidylglycerols

18

phosphatidylinositols

16

phosphatidylserin

17

phospholipids

7

phospholipids fractions

8




УДК:663.05: 006.354

МКС 01.040.67

67.220.20

Н 00


Ключевые слова: лецитин, фосфолипиды, фракции фосфолипидов, фосфатиды, фосфатидный концентрат, фосфатидные кислоты








Похожие:

Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconPost Show Report 6th Central Asian International Exhibition

Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconAibd-unesco-fes seminar on public service broadcasting in the central asian republics

Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconOrganization of production of euro board based on the cue mozyr furniture manufacturing association

Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconСоюз сестричеств милосердия
Унп 102345155 р/с 3015906000018 (бел руб.), 3135906005065 (euro) в отд. №522 г. Минска ОАО «Белинвестбанк»
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconГродненское государственное производственное лесохозяйственное объединение
Стоимость охотничьих трофеев и услуг в лесоохотничьих хозяйствах глху гродненского гплхо для иностранных охотников (в euro ) на 2009-2010...
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconНазвание должности
Оплата оказанных услуг производится единовременно после приемки выполненных работ руководителем проекта и Координатором проектов...
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconНазвание должности
Оплата оказанных услуг производится в два этапа (25 и 35 рабочих дней соответственно) после приемки выполненных работ за 2013 и 2014...
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconНазвание должности
Координатором проектов проон в соответствии с сертификатом об оплате (Certification for Payment), заполненным уполномоченным сотрудником...
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconДокументы
1. /Правила расчета выбросо/ED2Note_RU_1_692_2012_Поясн. записка к окончательной ред. 1.5.409-2.009.12.doc
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconДокументы
1. /Бензидин. Измерение концентрации бензидина/ED2Note_RU_1_971_2012_Пояснит. записка бензидин...
Еасс euro-asian concil for standartization, metrology and certification iconДокументы
1. /Сетевой стандарт ЭМС. Часть 2/ED2Note_RU_1_1183_2013_RU-1-1183-2014 ГОСТ EN 50529-2-2014...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzbydocs.com 2000-2015
При копировании материала укажите ссылку.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов