Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) icon

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc)



НазваниеЕвразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc)
страница4/9
Дата01.06.2014
Размер0.56 Mb.
ТипДокументы
скачать >>>
1   2   3   4   5   6   7   8   9
1. /Облучение пищевых продуктов/ED2Note_RU_1_245_2013_ПЗ 1.7.335-2.007.13, оконч ред в АИС МГС.doc
2. /Облучение пищевых продуктов/ED2_RU_1_245_2013_ГОСТ 1.7.335-2.007.13, оконч ред в АИС МГС.doc
3. /Облучение пищевых продуктов/Summary_RU_1_245_2013_Сводка 1.7.335-2.007.13, к первой ред.doc
Пояснительная записка к окончательной редакции межгосударственного стандарта
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc)
Сводка отзывов на первую редакцию межгосударственного стандарта

4 Управление процессом облучения пищевых продуктов

4.1 Ответственность руководства


Ответственность и полномочия для осуществления процедур, описанных в настоящем международном стандарте, должны определяться, документироваться и рассылаться в пределах организации, выполняющей работы.

Если требования настоящего стандарта признаны и выполняются различными организациями (оператор облучателя и заказчик), ответственность и полномочия каждой из сторон должны указываться в техническом соглашении.

Примечание –  Техническое соглашение может заключаться даже в тех случаях, когда обе договаривающиеся стороны являются подразделениями одной и той же компании.

4.2 Реализация продукта


В результате выявления потребностей заказчика должны быть установлены следующие требования к реализации продукта, его материально-техническому обслуживанию, возможности оперативного контроля, а также к поверке приборов, используемых для измерений и мониторинга.

a) Должны быть установлены процедуры приобретения продуктов и услуг от сторонних организаций.

b) Должны быть установлены процедуры для идентификации и оперативного контроля продукта.

c) Должны быть установлены методики поверки всего оборудования, включая дозиметрические системы и аппаратуру, используемую для целей тестирования. Эти методики должны быть согласованы с соответствующими статьями стандарта ISO 10012, должны обеспечивать прослеживаемость измерений до национальных или международных эталонов, а также должны иметь известный уровень неопределенности.

Примечание –  Руководство по поверке дозиметров содержится в стандартах ISO 11137-3 [5] и ISO/ASTM 51261 [9].

4.3 Мониторинг, измерения и анализ


Оператором облучателя должны применяться надлежащие методы мониторинга, измерения и анализа процессов.

Должны быть установлены и документированы процедуры отбраковки продуктов, признанных несоответствующими, а также процедуры коррекции, корректирующих и предупреждающих действий.

4.4 Техническое соглашение


Между оператором облучателя и заказчиком должно быть заключено письменное соглашение, содержащее, как минимум, следующие пункты (их может быть и больше):

a) ответственность сторон (см. 4.1);

b) технические характеристики продукта (см. 6.2) — рекомендуется, чтобы оператор облучателя имел возможность периодически оценивать, выполняет ли заказчик взаимно согласованные условия относительно облучаемого продукта;

c) технические условия на процесс (см. 7.2);

d) оценка изменений (см. 12.6) — заказчику следует периодически проводить контрольную проверку, чтобы убедиться, что изменения должным образом оцениваются;

e) необходимые документы и записи общего характера (см. 10.7);

f) другие соображения.

Примечание

 Другие соображения включают (среди прочего):

— соглашение о дальнейшем использовании облученных продуктов, признанных несоответствующими (см. 4.3);

— действия, предпринимаемые каждой из сторон в случае запроса информации со стороны каких-либо внешних органов;

—  периодический пересмотр технического соглашения;

— пункт о сохранении тайны.

4.5 Документация


Должны быть подробно описаны процедуры для каждой стадии процесса обработки продукта ионизирующим излучением: техническое соглашение, разработка, валидация, текущий контроль и выпуск продукции.

Документы и протоколы, требуемые настоящим международным стандартом, должны быть рассмотрены и одобрены назначенным персоналом.

5 Облучающее оборудование

5.1 Конструкция


Конструкция облучающих устройств должна быть точно определена.

В целях предотвращения контаминации и перекрестной контаминации должны быть приняты необходимые меры, чтобы избежать прямого или косвенного контакта пищевых продуктов с потенциальными источниками контаминации.

Облучающие устройства должны быть сконструированы таким образом, чтобы пищевые продукты облучались в соответствии с техническими требованиями к процессу облучения и нормативными требованиями.

5.2 Источники излучения


Должен быть точно оговорен тип используемого излучения, а в случае использования рентгеновских лучей или электронного пучка — также и энергия излучения.

Примечание –  Комиссия «Codex Alimentarius Commission» и нормативные документы некоторых стран в настоящее время ограничивают максимальный уровень энергии электронного пучка и номинальную энергию рентгеновского излучения при обработке пищевых продуктов.

5.3 Оборудование


5.3.1 Должны быть указаны тип облучателя и порядок его эксплуатации. Технические требования к облучателю должны соблюдаться в течение срока его эксплуатации, и, по мере необходимости, пересматриваться.

Программное обеспечение, используемое для управления процессом и/или мониторинга, должно быть подготовлено в соответствии с системой менеджмента качества, обеспечивающей документированное подтверждение того, что программное обеспечение соответствует проектным задачам.

5.3.2 Для всех типов источников излучения технические требования к ним должны содержать как минимум следующее:

a) описание излучателя и его характеристики;

b) план помещения с указанием положения излучателя;

c) способ разделения облученных и необлученных продуктов;

d) описание конструкции и функционирования всех конвейерных систем, обслуживающих излучатель;

e) описание конвейерной линии (линий) и диапазон скоростей конвейера;

f) размеры, материал и конструктивные особенности контейнера (контейнеров) для облучения;

g) способы управления облучателем и всеми действующими совместно с ним конвейерными системами, а также способ их содержания и технического обслуживания.

5.3.3 Для гамма-облучателей в технических требованиях также должны содержаться:

a) указание активности, типа используемых радионуклидов и геометрии источника гамма-излучения;

b) описание средств индикации положения источника гамма-излучения;

c) указание средств автоматического возврата источника гамма-излучения в нерабочее положение и автоматической остановки конвейера в случае отказа управляющего таймера или конвейерной системы;

d) указание средств автоматического возврата источника гамма-излучения в нерабочее положение и автоматической остановки конвейера или маркировки облученного продукта в случае, если источник гамма-излучения оказался в не предназначенном для него положении.

5.3.4 Для электронно-лучевых облучателей и рентгеновских облучателей в технических требованиях также должны содержаться:

a) характеристики пучка (энергия электронов или рентгеновского излучения, и, если возможно, средний ток пучка, ширина сканирования, равномерность сканирования);

b) для рентгеновских облучателей — указание размеров, материала и конструкции рентгеновского преобразователя;

c) описание средств индикации нормальной работы излучателя и конвейерной системы;

d) описание средств прекращения работы излучателя в случае любого сбоя в работе конвейерной системы, если при этом возможно изменение поглощенной дозы и нарушение технических требований, предъявляемых к продукту;

e) описание средств остановки конвейера или маркировки подвергшегося облучению продукта в случае какой-либо неполадки в облучателе, влияющей на параметры пучка.

5.4 Персонал

Персонал, занятый работой на облучающем оборудовании, должен соответствовать предъявляемым в таких случаях нормативным требованиям и должен быть компетентным в плане образования, подготовки, навыков и опыта.

Оператор облучателя должен:

a) определять необходимую степень компетентности персонала,выполняющего работы, которые могут повлиять на качество обработки продукта или на соответствие санитарно-гигиеническим правилам, установленным для обработки продукта ионизирующим излучением;

b) проводить периодический инструктаж и другие действия, направленные на соответствие персонала предъявляемым требованиям;

c) оценивать эффективность принятых мер;

d) обеспечить понимание персоналом ценности и важности их деятельности;

e) вести надлежащую регистрацию и учет сведений об образовании, подготовке, навыках и опыте персонала.


6 Продукция

6.1 Описание продукции

Продукция, подлежащая облучению, должна быть точно описана (определена).

Пищевые продукты, подлежащие облучению, должны быть помещены в упаковку из подходящего материала, в соответствии с видом продукта и со способом его обработки ионизирующим излучением. Там, где это возможно, упаковка должна обеспечивать эффективный барьер, препятствующий контаминации и заражению паразитами продукта после облучения.

Любое изменение в подлежащей облучению продукции, ее упаковке, положении по отношению к источнику излучения, должно документироваться; также следует оценить последствия данного изменения с точки зрения правильного хода процесса облучения.

1   2   3   4   5   6   7   8   9



Похожие:

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconПротокол №46-2013 заседания Научно-технической комиссии по стандартизации (нткс)
Научно-технической комиссии по стандартизации (нткс) Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (мгс)...
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconПротокол №29-2013 заседания Рабочей группы по применению информационных технологий в сфере стандартизации, метрологии и оценки соответствия
Рг по информационным технологиям) Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (мгс) приняли участие представители...
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconЗаседание Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации СНГ
Членам делегаций (сопровождающим) необходимо заполнить эту форму и отослать ее не позднее 31 марта 2012 г в Комитет технического...
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconЗаседание Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации СНГ
Членам делегаций (сопровождающим) необходимо заполнить эту форму и отослать ее не позднее 31 марта 2012 г в Комитет технического...
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconМинистерства, государственные cтруктуры
Комитет по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconКомитет по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан ргп «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» концепци я развития систем менеджмента в республике казахстан до 2015 года Астана
Оценка состояния работ по внедрению систем менеджмента качества в Республике Казахстан
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconКомитет по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли Республики Казахстан ргп «Казахстанский институт стандартизации и сертификации» концепци я развития систем менеджмента в республике казахстан до 2015 года Астана
Оценка состояния работ по внедрению систем менеджмента качества в Республике Казахстан
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconНазвание патентного ведомства
Государственное агентство по стандартизации, метрологии и патентам Азербайджанской Республики
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconПеречень примерных тем магистерских диссертаций по специальности «6М073200 – Стандартизация и сертификация» на 2013 2014 учебный год
...
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconУтверждено приказом Комитета по техническому регулированию и метрологии от № изменение и дополнение №2 к плану работ по государственной стандартизации на 2008 год
Обозначение и наименование разрабатываемого стандарта либо пересматриваемого стандарта/ вид работ
Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc) iconПриложение №2 от г к договору № от. Правила предоставления услуг
Рк о купле-продаже услуг, защите прав потребителей, определяют порядок предоставления ргп «Казахстанский институт стандартизации...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzbydocs.com 2000-2015
При копировании материала укажите ссылку.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов