Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» icon

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»



НазваниеОтзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»
Дата14.07.2013
Размер108.6 Kb.
ТипДокументы
скачать >>>
1. /35 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия/гост.doc
2. /35 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия/гост.pdf
3. /35 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия/пз.doc
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»
Пояснительная записка к проекту межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»


Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта

«Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия»


Структурный
элемент стандарта

Сокращенное
наименование
национального органа

Предложение, замечание

Заключение
разработчика

В целом по
стандарту


Госстандарт
Республики Беларусь

Считаем целесообразным, разработать межгосударственный стандарт вида «Общие технические условия» (в Республике Беларусь действует государственный стандарт СТБ 2051-2010 «Консервы на овощной основе для детского питания. Общие технические условия»)

Отклонено. Стандарт определяет конкретные виды продукции с конкретным составом

Раздел 1

Госстандарт
Республики Беларусь

Заменить слова «говяжьего мяса, печени» словами «мяса (мясных субпродуктов)», заменить слова «молока, сливок, сметаны, масла сливочного» словами «молочных продуктов»

Отклонено. Данный стандарт действует на конкретные виды консервов с соответствующими рецептурами.

Раздел 2

Госстандарт
Республики Беларусь

Дополнить ГОСТ 5717.1-2003 «Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия», ГОСТ 13799-81 «Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Исключить ссылки на конкретные наименования сырья (овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, мясо и мясные субпродукты)

Принято.


Отклонено. Данный стандарт действует на конкретные виды консервов с соответствующими рецептурами

Раздел 3

Госстандарт
Республики Беларусь

В определении овощного супа-пюре заменить слова «мяса говядины (для овоще-мясного супа-пюре), печени (для супа-пюре из овощей и печени)» словами «мяса (мясных субпродуктов)»

Отклонено. Данный стандарт действует на конкретные виды консервов с соответствующими рецептурами

Раздел 4

Госстандарт
Республики Беларусь

п. 4.2 исключить конкретные наименования консервов, изложить в редакции:

«В зависимости от степени измельчения и используемого сырья консервы изготавливают следующих видов:

а) гомогенизированными или протертыми:

- пюре овощное;

- пюре овощное (суп-пюре овощной) с добавлением крупы, муки, молочных продуктов;

- пюре овоще-фруктовое;

- пюре овоще-фруктовое с добавлением крупы, муки, молочных продуктов;

- пюре овоще-мясное (суп-пюре овоще-мясной);

б) крупноизмельченными:

- консервы из овощей;

- консервы из овощей и фруктов с добавлением крупы, мяса (мясных субпродуктов);

в) нарезанными кусочками:

- блюда первые и вторые обеденные (овощные, овоще-мясные).


Консервы могут быть изготовлены с добавлением сахара, глюкозы, фруктозы, меда в количестве не более 10 % от массы готовой продукции.


Массовая доля мяса (мясных субпродуктов) в консервах с их добавлением должна составлять не менее 8 % от общей массы продукта»

Отклонено. Стандарт разработан по классификации принятой по аналогичным действующим стандартам. Конкретные описания по группам консервов приведены в пункте 4.2


Отклонено. При замене сахара другими видами подслащивающих веществ будет изменён состав конечного продукта и его показатели.

Отклонено.

Стандарт вида ТУ.

Раздел 5

Госстандарт
Республики Беларусь

п. 5.2:

Таблица 1:

- характеристика показателя «Внешний вид» дополнить после слова «допускаются» абзацем «- для консервов с крупами – наличие зерен крупы и (или) их частиц»;

- характеристика показателя «Цвет» дополнить абзацем «Допускается наличие точечных вкраплений неоднородно окрашенных частиц пюреобразной массы».

Таблица 2 установить физико-химические показатели для видов консервов, указанных в п. 4.2



Принято частично в самом показателе.

Отклонено. Это определение не относится к цвету.

Отклонено.

Стандарт вида ТУ.

Все показатели указаны в таблице 3







п. 5.2:

- исключить таблицы 3-7 с конкретным ассортиментом консервов и показателями качества;

- дополнить абзацем «Конкретные наименования консервов, характеристики органолептических показателей, значения физико-химических показателей, сведения о пищевой ценности, перечень сырья со ссылками на ТНПА для каждого наименования консервов должны быть приведены в рецептурах, согласованных и утвержденных в установленном порядке»

Отклонено.

Стандарт вида ТУ.







п. 5.3.1:

- заменить конкретные наименования сырья их видами;

- исключить ссылки на ТНПА;

- расширить перечень используемого сырья (дополнить фруктовым пюре, консервированным способом «горячего розлива», фруктовыми соками-полуфабрикатами, консервированными асептическим способом, стерилизованными (пастеризованными), консервированными способом «горячего розлива», концентрированными соками и пюре, консервированными асептическим способом или замороженными, овсяными хлопьями, кукурузной, гречневой, пшенной, перловой, манной, рисовой, овсяной крупой или мукой из всех видов крупы, фруктозой, глюкозой, натуральным медом, модифицированным крахмалом, сухими молоком и сливками, сливочным маслом высшего сорта, творогом кислотностью не более 150 оТ, кисломолочными продуктами кислотностью не более 100 оТ, молочной пищевой сывороткой кислотностью не более 75 оТ, филе цыплят и индейки охлажденным, сердцем и языком говяжьими, пряностями и пряно-ароматическими растениями (базиликом, гвоздикой, душистым перцем, кориандром, корицей, петрушкой, сельдереем, тмином, укропом, лавровым листом)

Отклонено. Приведены конкретные показатели для каждого наименования, т.к. стандарт вида ТУ







п. 5.3.2 дополнить абзацем «Не допускается применение мяса механической обвалки. Не допускается использование концентрированных соков, полученных диффузионным способом»

Отклонено. Стандарт вида ТУ.








п. 5.3.3:

- исключить слова «и любых других ингридиентов, кроме указанных в данном разделе»;


- дополнить после слова «ароматизаторов» слово «красителей»

Отклонено. На стандарт по детскому питанию должны быть установлены более жесткие требования.


Принято.







п. 5.4.3:

- во втором абзаце исключить слова «и пределы допустимых положительных отклонений»;

- дополнить абзацем «Отклонение содержимого упаковочной единицы от номинального количества в сторону увеличения не ограничивается»

Отклонено. Режимы стерилизации даны в расчете, в том числе, и на свободный объем банки.







п. 5.5.1 в последнем абзаце исключить слово «(Приложение Б)»

Отклонено. Стандарт вида ТУ.







п. 5.5.2 дополнить словами «или аналогичная информация»

Отклонено. Информация является конкретной.







п. 5.5.4 ссылку [4] заменить [3]

Принято. Редакторская правка.

Раздел 6

Госстандарт
Республики Беларусь

п. 6.2 изложить в редакции:

«Контроль органолептических показателей, массовых долей сухих веществ, растворимых сухих веществ, титруемых кислот, посторонних примесей, примесей растительного происхождения, массы нетто упаковочной единицы, состояния упаковки и качества маркировки, герметичности укупоривания осуществляют в каждой партии.

Контроль массовых белка, жира, минеральных примесей, вносимого витамина С осуществляют периодически, но не реже одного раза в 10 дней»


Отклонено. Дано в другой редакции







п. 6.4 исключить слова «но не реже одного раза в квартал»

Принято.

Раздел 7

Госстандарт
Республики Беларусь

п. 7.2 дополнить ссылкой на ГОСТ 28562

Принято.

п. 7.3 дополнить абзацем «Качество маркировки и состояние упаковки определяют визуально и по ГОСТ 8756.18»

Отклонено. Ссылки есть в другой редакции.

Раздел 8

Госстандарт
Республики Беларусь

п. 8.1 ссылку [2] заменить словами: «ГОСТ 13799 и настоящим стандартом»

Принято частично.

Приложение Б

Госстандарт
Республики Беларусь

Исключить

Отклонено. Стандарт вида ТУ

Приложение В

Госстандарт
Республики Беларусь

Дополнить ссылкой ГОСТ 5717.1

Принято.

Приложение Г

Госстандарт
Республики Беларусь

Г.1:

- заменить слова «периоды хранения» словами «срок годности»;


- заменить в первом абзаце слово «фруктовой» словом «овощной»;


- исключить абзац «из полуфабрикатов – 12 мес»

Отклонено. Это разные показатели. Срок годности устанавливает изготовитель.

Принято.


Отклонено. Сроки хранения установлены на основе научных исследований ГНУ ВНИИКОП. При использовании полуфабрикатов суммарное хранения составляет 2 года.


В целом по стандарту


Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

В таблице Б.1 при расчете пищевой ценности в одних случаях учитывают содержание жира (пюре овощные – из кабачков или картофеля), в то же время для пюре из смеси овощей и фруктов с сахаром из того же сырья, да и других видов сырья (кабачков, моркови и др.) – не учитывают. Должен быть один подход к одному и тому же виду сырья.

В «Сведениях о стандарте» заменить ГОСТ Р 52474 на ГОСТ Р 54276



Отклонено.

Жир не нормируется для консервов с добавлением сахара.

Отклонено. Данная ссылка исключена.


п.п 5.2.4, 5.2.5,

5.2.6, 5.3.2 (предпоследний абзац)


Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова


После ссылки [1] добавить слова: «или санитарным правилам и нормам, гигиеническим нормативам, техническим регламентам или нормативно-правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».


Принято.

п. 5.4.1

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

После ссылки [2] добавить слова: «или другим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

Принято.

п. 5.5.1

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

Изложить в следующей редакции: «Маркировка продукции должна соответствовать требованиям, установленным техническими регламентами или нормативно-правовыми актами, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

Принято частично.

п. 6.1

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

После ссылки [4] добавить слова: «или другим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

Принято.

п. 6.2

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

Дополнить предложением: «Партией считают определенное количество пищевой продукции одного наименования, одинаково упакованной, произведенной (изготовленной) одним изготовителем по одному стандарту в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции».


Принято.

п. 6.5

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

После ссылки [1], [4] добавить слова: «или другим нормативно-правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

Принято.

п. 8.1

Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова

После ссылки [2], добавить слова: «или другим нормативно-правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

Заменить слова «на фруктовой основе» на «овощной основе».

Принято.



Приложение В



Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова



В.3. Продолжить предложение: « - по нормативно-правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт».

[5] в библиографии отсутствует.



Принято.





Сводка составлена:

Зав. лабораторией стандартизации ГНУ ВНИИКОП Д.В. Журавской-Скаловой




Похожие:

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /35 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия/гост.doc
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /22Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия/гост.pdf
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /22Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия/гост.pdf
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /34Консервы на фруктовой основе для питания детей/гост.pdf
2. /34Консервы...

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /34Консервы на фруктовой основе для питания детей/гост.pdf
2. /34Консервы...

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /41 Консервы. Соусы овощные. Технические условия/гост.pdf
2. /41...

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /41 Консервы. Соусы овощные. Технические условия/гост.pdf
2. /41...

Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconВопросы к зачету по предмету
Оздоровительные, воспитательные, образовательные задачи в физическом воспитании детей раннего возраста
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconПротокол № Зав кафедрой Т. Ю. Логвина
Возрастные особенности формирования иммунной системы у детей раннего и дошкольного возраста
Отзыв на первую редакцию проекта межгосударственного стандарта «Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Технические условия» iconДокументы
1. /7 Консервы из обжаренной рыбы в маринаде. Технические условия/гост.pdf
2.
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzbydocs.com 2000-2015
При копировании материала укажите ссылку.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов