Пояснительная записка к окончательной редакции проекта межгосударственного стандарта гост iso 13493 «Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии»
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к окончательной редакции проекта межгосударственного стандарта ГОСТ ISO 13493 «Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии» 1 Основание для разработки проекта стандарта Проект стандарта разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Россельхозакадемии в соответствии с Программой межгосударственной стандартизации на 2013 год по ТК 116 «Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки» (шифр задания 1.7.116-2.017.13, RU.1.600-2013). 2 Обоснование целесообразности разработки стандарта Разработка данного национального стандарта является продолжением работ по формированию требований доказательной базы Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Данный стандарт может служить также доказательной базой к разрабатываемому в настоящее время техническому регламенту на мясо птицы. Актуальность разработки межгосударственного стандарта: В настоящее время применение антибиотика левомицетина в животноводстве и птицеводстве запрещено в Российской Федерации, в Европейском Союзе, США и в других странах. Однако, как показывает практика ГНУ ВНИИПП и надзорных организаций, этот антибиотик сравнительно часто обнаруживается в сырье и продуктах, что свидетельствует о его нелегальном применении (левомицетин является очень эффективным средством от ряда заболеваний животных и птицы). Левомицетин трудно поддается контролю микробиологическими методами, обычно применяемыми для определения других антибиотиков. Предлагаемый стандарт устанавливает инструментальный метод, используемый в международной практике с 1998 г., а в Российской Федерации – с 2005 г. Разработка стандарта будет способствовать повышению безопасности выпускаемой продукции, обеспечению соответствия этой продукции требованиям, установленным в технических регламентах, в национальных стандартах и технических документах. 3 Краткая характеристика объекта стандартизации Объектом стандартизации являются мясо, мясо птицы и мясные продукты. Проект стандарта устанавливает метод определения в мясе и мясопродуктах остатков антибиотика левомицетина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с целью оценки соответствия мяса и мясной продукции требованиям нормативных документов. 4 Описание ожидаемой экономической, социальной и/или иной эффективности от применения стандарта Разработка межгосударственного стандарта имеет социальный эффект, так как позволяет осуществлять выпуск более безопасной и качественной продукции. 5 Сведения о взаимосвязи проекта стандарта с другими межгосударственными стандартами В проекте стандарта даны ссылки на международные стандарты ISO 5725-1:1994 и ISO 5725-2:1994, для которых действуют идентичные им межгосударственные стандарты: ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения; ГОСТ ИСО 5725-2-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений. 6 Соответствие проекта стандарта международному (региональному) стандарту и национальным стандартам РФ. Проект стандарта идентичен международному стандарту ISO 13493:1998 Meat and meat products – Determination of chloramphenicol content – Method using liquid chromatograph (Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорамфеникола. Метод жидкостной хроматографии). Принятие межгосударственного стандарта ГОСТ ISO 13493 потребует отмены на территории Российской Федерации национального стандарта ГОСТ Р ИСО 13493-2005 «Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии», идентичного международному стандарту ISO 13493:1998. 7 Сведения о публикации уведомления о разработке проекта стандарта Уведомление о разработке проекта стандарта размещено на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии – 05.2013 г. В целях публичного обсуждения первая редакция проекта размещена в информационной системе общего пользования в сети Интернет в АИС МГС. В соответствии с ГОСТ 1.2-2009 первая редакция проекта ГОСТ была размещена на стадии «Рассмотрение» 26.07.2013 г. В ходе рассмотрения получены отзывы от Госстандарта Республики Беларусь, Кыргызстандарта, Агентства «Армстандарт». Составлена сводка отзывов. 8 Перечень исходных документов и другие источники информации, использованные при разработке стандарта ISO 13493:1998 «Meat and meat products – Determination of chloramphenicol content – Method using liquid chromatograph» и перевод этого стандарта с английского языка, выполненный разработчиком. 9 Сведения о разработчике стандарта Разработчик стандарта – Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии). 141552, Московская обл., Солнечногорский р-н, Ржавки р.п., тел. (495) 944-69-67; тел./факс (495) 944-63-98; E-mail: standart@vniipp.ru; labvniipp@rambler.ru
|
Похожие:
 | Документы 1. /40 Продукты пищевые. Определение витамина В2 с помощью высокоэффективной жидкостной... | | Документы 1. /40 Продукты пищевые. Определение витамина В2 с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии/гост.pdf |
| Документы 1. /8 Мясо и мясные продукты для детского питания.Метод определения размеров костных частиц/ED2Note_RU_1_186_2012_ПЗ... | | Документы 1. /38 Продукты пищевые. Определение витамина В1 с помощью высокоэффективной жидкостной... |
| Документы 1. /38 Продукты пищевые. Определение витамина В1 с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии/гостэ.pdf | | Документы 1. /СТ РК изделия мясные в желе/Пояснительная записка мясо в желе.doc 2. /СТ... |
| О начале разработки проекта государственного стандарта Республики Беларусь Стб iso 12945-2 «Материалы текстильные. Определение пиллингообразования. Часть Модифицированный метод Мартиндейла» | | О начале разработки проекта государственного стандарта Республики Беларусь Создание документа, устанавливающего метод определения влажности натуральной шерсти |
| Документы 1. /15 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция. Титрометрический метод/гост.doc | | Документы 1. /15 Молоко и молочные продукты. Определение содержания кальция. Титрометрический метод/гост.doc |