Пояснительная записка к окончательной редакции межгосударственного стандарта
|
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к окончательной редакции межгосударственного стандарта ГОСТ ISO 14470 «Радиационная обработка пищевых продуктов — Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением» Шифр темы – 1.7.335-2.007.13 1 Основание для разработки Проект межгосударственного стандарта был разработан по заказу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии на основании Программы разработки стандартов ПНС на 2013-2014 гг. 2 Характеристика объекта стандартизации Основные цели настоящего стандарта, состоят в следующем: - обеспечение требований к облучению пищевых продуктов в соответствии с действующими стандартами и практикой; - выработка предписаний, способствующих достижению соглашения по техническим вопросам между заказчиком и оператором облучателя; - разработка системы ведения документации по средствам управления процессом облучения продуктов. 3 Обоснование целесообразности разработки стандарта Обработка пищевых продуктов ионизирующим излучением может проводиться с различными целями, как-то: борьба с паразитами и патогенными микроорганизмами, уничтожение насекомых, подавление роста и созревания, продление срока хранения. 4 Сведения о соответствии проекта стандарта федеральным законам, техническим регламентам и иным нормативным правовым актам. Стандарт разработан для содействия реализации на практике статей 14, 16 и 17 Федерального закона № 184-ФЗ "О техническом регулировании". 5 Сведения о соответствии проекта стандарта международным и региональным стандартам и документам Настоящий стандарт является идентичным по отношению к международному стандарту ИСО 14470:2011 «Радиационная обработка пищевых продуктов — Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением» (ISO 14470:2011 Food irradiation — Requirements for the development, validation and routine control of the process of irradiation using ionizing radiation for the treatment of food). 6 Сведения о взаимосвязи разрабатываемого стандарта с другими стандартами и документами При разработке данного стандарта учтены требования ГОСТ 1.0–92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2–2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены» 7 Технико-экономическая эффективность разработки стандарта Внедрение и применение стандарта позволит объективно оценивать качество пищевых продуктов, продовольственного сырья, обработанных ионизирующим излучением, что будет содействовать поступлению на рынок безопасной, качественной продукции. 8. Характеристика учета полученных замечаний и предложений В соответствии с ГОСТ 1.2–2009 первая редакция проекта ГОСТ ISO 14470 была размещена в АИС МГС на стадии «Рассмотрение» 08.07.2013. В ходе рассмотрения получены отзывы от Армении, Беларуси и Кыргызстана без замечаний и предложений. 9 Источники информации “Codex General Standard for Irradiated Foods” (CODEX STAN 106-1983, Rev. - 2003) and “Recommended International Code of Practice for Radiation Processing of Food (CAC/RCP 19-1979, Rev. - 2003)”, Codex Alimentarius, Food and Agriculture Organization and World Health Organization, Rome, 2003. Dosimetry for Food Irradiation, Technical Reports Series No. 409, International Atomic Energy Agency, Vienna, 2002. Ehlermann, D. A. E., “The use of Various Dosimeters for the Measurement of Random Fluctuations of the Dose Distribution in Commercial Scale Food Irradiation,” Dosimetry in Agriculture, Industry, Biology and Medicine, International Atomic Energy Agency, Vienna, 1973, pp. 77-83. 10 Сведения о разработчике Разработка проекта стандарта осуществлена ООО «Научно-исследовательский центр УНПК МФТИ» Адрес: 141700, Московская область, г. Долгопрудный, Институтский пер., дом 9 Контактный телефон: 8 (495) 944-52-41 E-mail: kafed@vniiftri.ru Руководитель организации-разработчика: Генеральный директор ООО «НИЦ УНПК МФТИ» Л.А. Онищенко Исполнители: Вед. научный сотрудник ФГУП «ВНИИФТРИ» А.С. Лесков Ст. научный сотрудник ФГУП «ВНИИФТРИ» Н.П. Троценко |
