Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс) euro-asian council for standardization, metrology and certification (easc)
|
ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (ЕАСС) EURO-ASIAN COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (EASC)
РАДИАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением (ISO 14470:2011, IDT) Настоящий проект стандарта не подлежит применению до его принятия Минск Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации 2014 ПредисловиеЕвразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0–92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2–2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены» Сведения о стандарте 1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Научно-исследовательский центр УНПК МФТИ» на основе аутентичного перевода на русский язык указанного в пункте 4 международного стандарта, который выполнен ФГУП «Стандартинформ» 2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 «Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность» 3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № от ) За принятие проголосовали:
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 14470:2011 Food irradiation – Requirements for the development, validation and routine control of the process of irradiation using ionizing radiation for the treatment of food (Радиационная обработка пищевых продуктов — Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением). Международный стандарт разработан техническим комитетом по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO) и Международной федерацией по молочному животноводству (IDF). Перевод с английского языка (en). Официальный экземпляр международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, имеется в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации. Степень соответствия – идентичная (IDT) 5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация также будет опубликована в сети Интернет на сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации и в каталоге «Межгосударственные стандарты» Исключительное право официального опубликования настоящего стандарта на территории указанных выше государств принадлежит национальным (государственным) органам по стандартизации этих государств Содержание Предисловие Введение 1 Область применения………………………………………………………………… 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Управление процессом облучения пищевых продуктов 4.1 Ответственность руководства 4.2 Реализация продукта 4.3 Мониторинг, измерения и анализ 4.4 Техническое соглашение 4.5 Документация 5 Облучающее оборудование 5.1 Конструкция 5.2 Источники излучения 5.3 Оборудование 5.4 Персонал 6 Продукция 6.1 Описание продукции 6.2 Техническая характеристика продукции 7 Процесс облучения 7.1 Описание процесса облучения— Диапазон доз 7.2 Технические требования к процессу 8 Дозиметрия 9 Валидация 9.1 Оценка качества монтажа (IQ) 9.2 Оценка операционного качества (OQ) 9.3 Оценка технологического качества (PQ) 9.4 Анализ и утверждение валидации 10 Повседневный мониторинг и контроль 10.1 Параметры процесса облучения 10.2 Конфигурация загрузки продукта 10.3 Повседневная дозиметрия 10.3.1 Размещение дозиметров 10.3.2 Плотность размещения 10.4 Управление запасами при обработке 10.5 Маркировка 10.6 Прерывание процесса облучения 10.7 Протоколирование процесса облучения 11 Отпуск продукта после облучения 12 Поддержка эффективности процесса облучения 12.1 Демонстрация сохранения эффективности 12.2 Поверка оборудования 12.3 Повторная поверка 12.4 Содержание и техническое обслуживание оборудования 12.5 Повторная оценка качества процесса облучения 12.6 Оценка изменений Приложение A (справочное) Руководство A.1 Разработка оборудования для облучения пищевых продуктов A.2 Описание продукта A.3 Дозиметрия Библиография…………………………………………………………………………… .. |
