Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (еасс)
|
1. Область примененияНастоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, компоты, кисели, в том числе изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенья (далее – продукты) и устанавливает следующие методы определения массовой доли диоксида серы:
2. Нормативные ссылкиВ настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ИСО 3696–1987 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний ГОСТ ИСО 5725–1 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения. ГОСТ ИСО 5725–6 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике. ГОСТ ИСО/МЭК 17025–2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий. ГОСТ OIML R 76–1–2011 ГСИ. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания. ГОСТ 12.1.007–76 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требования безопасности. ГОСТ 12.1.004–91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования. ГОСТ 12.1.019–79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты. ГОСТ 12.4.021–75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования. ГОСТ 61–75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия. ГОСТ 1750–86 Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний ГОСТ 1770–74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия. ГОСТ 2603–79 Реактивы. Ацетон. Технические условия. ГОСТ 4204–77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия. ГОСТ 4328–77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия. ГОСТ 4232–74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия. ГОСТ 4919.1–77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов. ГОСТ 8682–93 Посуда лабораторная стеклянная. Шлифы конические взаимозаменяемые. ГОСТ 9293–74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия. ГОСТ 12026–76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия. ГОСТ 13341–77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб. ГОСТ 14919–83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия. ГОСТ 24147–80 Аммиак водный особой чистоты. Технические условия. ГОСТ 25336–82 Посуда и оборудование лабораторные. Типы. Основные параметры и размеры. ГОСТ 25794.1–83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования. ГОСТ 25794.2–83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования. ГОСТ 26313–84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб. ГОСТ 26671–85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов. ГОСТ 29169–91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой. ГОСТ 29227–91 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования. ГОСТ 29251–91 Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования. 3. Термины и определенияВ настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями: 3.1. свободный диоксид серы: диоксид серы, в форме ангидрида сернистой кислоты SO2 и в форме неорганических сульфитов HSO3- и SO32-, равновесие между которыми определяется величиной рН и температурой. 3.2. связанный диоксид серы: диоксид серы, химически связанный с органическими соединениями, содержащими полярные карбонильные группы (альдегидами, кетонами, углеводами). 3.3. общий диоксид серы: суммарное содержание всех форм свободного и связанного диоксида серы в пересчете на SO2. 4. Отбор и подготовка проб4.1. Отбор проб плодоовощных консервов и соковой продукции – по ГОСТ 26313, подготовка проб – по ГОСТ 26671. 4.2. Отбор и подготовка проб сушеных фруктов – по ГОСТ 1750, сушеных овощей – по ГОСТ 13341. 5. Условия проведения измеренийПри подготовке к проведению испытаний и проведении измерений соблюдают следующие условия: Температура окружающего воздуха (25 ± 5) °С; Атмосферное давление (97 ± 10) кПа; Относительная влажность (65 ± 15) %; Напряжение в питающей сети (220 ± 20) В; Частота тока в питающей сети (50 ± 1) Гц. В помещениях, предназначенных для проведения измерений, не должно быть загрязненности воздуха рабочей зоны пылью, агрессивными веществами, должны отсутствовать вибрация или другие факторы, влияющие на измерения массы и объема. |
