3 Отбор проб
Отбор и подготовка проб замороженных десертов – по ГОСТ 31457.
4 Требования безопасности
4.1 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
4.2 Помещение, в котором проводят анализы, должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией по ГОСТ 12.4.021.
4.3 Электробезопасность при работе с электроустановками – по ГОСТ 12.2.007.0.
4.4 Организация обучения работающих безопасности труда – по ГОСТ 12.0.004.
4.5 Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
4.6 Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных ГОСТ 12.1.005.
5 Условия проведения анализа
5.1 При подготовке и проведении анализа должны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающего воздуха …………….…….от 20 °С до 25 °С;
- относительная влажность воздуха ……………….……от 40 % до 90 %;
- напряжение в электросети ………………………..……. В;
- частота тока в электросети ………………………………от 49 до 51 Гц.
Помещение, где проводят работы с реактивами, должно быть оснащено приточно-вытяжной вентиляцией.
Все операции с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
5.2 Требования к квалификации оператора
К проведению анализов допускаются специалисты, изучившие методики и прошедшие обучение к работе на приборах и инструктаж по технике безопасности.
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование и устройства, посуда, реактивы и материалы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности ± 0,1 г.
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО), не превышающим 0,3 мг, и с погрешностью от нелинейности ± 0,6 мг.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Секундомер 2-го класса точности с емкостью шкалы счетчика 30 мин, с ценой деления 0,20 с.
Линейка металлическая по ГОСТ 427.
рН-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. рН, с абсолютной допускаемой погрешностью измерений ± 0,05 ед. рН.
Пластина для тонкослойной хроматографии с силикагелем на полимерной подложке размером 10 × 10 см.
Камера хроматографическая размером 12 × 12 × 5 см.
Патрон для твердофазной экстракции, заполненный сорбентом.
Оксид алюминия активированный кислый pH = 4,5 ± 0,5, зернением от 0,05 до 0,15 мм, удельной поверхностью 155 м2/г для колоночной хроматографии.
Полиамид (Polyamid MN-CC6), зернением 0,16 мм, для колоночной хроматографии.
Оптический денситометр, работающий в диапазоне длин волн от 400 до 800 нм с чувствительностью по каждому измеряемому синтетическому красителю не ниже 0,0012 %.
Детектор с черно-белой малогабаритной видеокамерой или аналогичной цветной с чувствительностью не ниже 0,02 лк, с ручной фокусировкой и ручной регулировкой диафрагмы либо цветной сканер с разрешением от 200 d. p. i. и выше с графическим интерфейсом, функциями управления сканером, связи и передачи данных в программное приложение компьютера;
Компьютер с операционной системой Microsoft Windows 2000 или выше с программой расчета массовой доли красителей.
Блок ввода изображения.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Термостат или водяная баня.
Насос водоструйный по ГОСТ 25336.
Шприц медицинский инъекционный вместимостью от 10 до 20 см3.
Микрошприц вместимостью 1,0 мм3 с ценой деления не более 0,02 мм3.
Воронка лабораторная типа В-36–80 ХС по ГОСТ 25336.
Пипетки 1(2)–1–5, 2–1–5, 2–1–25 по ГОСТ 29169.
Пипетки 1–1(2)–1–1, 1–1(2)–1–5, 1–1(2)–1–10 по ГОСТ 29227.
Стаканы В(Н)-1–50, В(Н)-1-250, ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Колбы 2–50–2, 2–100–2, 2–500–2 по ГОСТ 1770.
Колбы Кн–1–50–14/23, Кн–1–100–19/26, Кн–1–250–14/23ТС(ТХС) по ГОСТ 25336 со шлифами Кш 14/23, 19/26, 29/32 по ГОСТ 8682.
Пробки из пластмассы или стеклянные с конусом 10/19, 14/23, 19/26, 29/32 по ГОСТ 1770.
Чашка ЧВК-1-100 по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Пинцет медицинский по ГОСТ 21241.
Цилиндр 1–100–1 по ГОСТ 1770.
Воронка фильтрующая ВФ-1–32–ПОР 160 ХС по ГОСТ 25336.
Колба с тубусом (Бунзена) 1–250–29 по ГОСТ 23932 или ГОСТ 25336.
Красители стандартные синтетические в соответствии с приложением Б.
Пиридин по ГОСТ 13647, ч. д. а.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, х. ч., ледяная, раствор массовой концентрации 10 г/дм3; готовят по ГОСТ 4517 (пункт 2.89).
Спирт этиловый ректификованный технический высшего сорта по ГОСТ 18300.
Спирт изоамиловый по ГОСТ 5830, ч. д. а.
Спирт изобутиловый по ГОСТ 6016, ч. д. а.
Аммиак водный по ГОСТ 3760, ч. д. а.
Бутанол-1 по ГОСТ 6006.
Диэтиламин технический по ГОСТ 9875.
Хлороформ по ГОСТ 20015.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Ацетон по ГОСТ 2603, ч. д. а.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования и устройств, посуды, материалов, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.
|
