Кадровый потенциал кафедры «тпп». Высококвалифицированные преподаватели кафедры ведут подготовку по специализациям: «Технология мясных и рыбных продуктов»

Кадровый потенциал кафедры «ТПП». Высококвалифицированные преподаватели кафедры ведут подготовку по специализациям: «Технология мясных и рыбных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология продуктов общественного питания и специального назначения». Ученые кафедры д.т.н. Алимарданова М.К., д.т.н. Узаков Я.М., д.т.н. Байболова Л.К., д.т.н. Диханбаева Ф.Т., к.т.н. Кененбай Ш.Ы., к.т.н. Петченко В.И., к.т.н. Зарицкая Н.Е., к.т.н. Мухтарханова Р.Б., к.т.н. Абжанова Ш.А., к.т.н. Сыздыкова Л.С., к.т.н. Таракбаева Р.Е., к.т.н. Кузембаева Г.К., к.т.н. Ахметова Н.К., к.с/х.н. Джетписбаева Б.Ш. – наравне с научно-педагогической деятельностью успешно руководят НИР и НИРС. Ими за последние годы разработано и внедрено в производство свыше 40 наименований новых продуктов. Свой вклад в подготовку кадров для пищевой промышленности вносят опытные педагоги кафедры – доц. Масимова С.Х., ст.преп. Хакимова Р. Ш., ст.преп. Тахтаева Ф.Х., ст.преп. Белогривцева Л.В., ст.преп. Смагулова А.К., ст.преп. Буламбаева А. А. ^ Заведующая кафедрой Таева Айгуль Маратовна – кандидат технических наук, профессор АТУ. 1992 окончила Российскую экономическую академию им. Г.В. Плеханова по специальности «Технология и организация общественного питания», присвоена квалификация «инженер-технолог». 1998 защитила диссертацию на тему «Разработка технологии копченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов». 2010 присвоено академическое звание «Доцент». 2011 присвоено академическое звание «Профессор АТУ». ^ Основные научные достижения: автор 80 публикаций, 6 патентов РК, обладатель гранта МОН РК «Талантливые ученые Казахстана», награждена дипломами, 5 золотыми и 1серебряной медалями на международной выставке «Мясная индустрия» (г.Москва, 2010г, 2011г, 2012г) и на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, 2010г, 2011г, 2012г.) за разработку и внедрение технологии варено-копченых мясных продуктов из баранины и верблюжатины, национальных мясных продуктов, мясорастительных консервов в мягкой упаковке с использованием растительно-белковых композиций. ^ Направления исследований: создание инновационных технологий пищевых продуктов с использованием функциональных ингредиентов растительного происхождения, разработка рационов питания для различных групп населения. [email protected] ^ ПРОФЕСОРА КАФЕДРЫ ^ Алимарданова Мариям Калабаевна - доктор технических наук, профессор, академик АСХН РК. Основные научные достижения: cписок научно-методических трудов включает более 250 наименований, в том числе 1 монография, 12 учебников и методических разработок, 2 аналитических обзора, около 40 статей в изданиях, рекомендованных ККСОН РК, 2 авторских свидетельства СССР, более 20 патентов РК. Является руководителем госбюджетных и хоздоговорных НИР по разработке стандартов и технических регламентов РК и инновационных технологий мясных и молочных продуктов нового поколения, внедренных на предприятиях РК со значительным экономическим эффектом. Награды: награждена благодарственным письмом и почетной грамотой Алматинского технологического университета; является обладателем Государственного гранта МОН РК «Лучший преподаватель Вуза» на 2008-2009 гг, государственной стипендии РК «Выдающийся ученый» на 2008-2010 гг.; награждена дипломом МСХ РК и ОЮЛ «Молочный союз РК» в ноябре 2009 года за инновационные молочные продукты – фитопасты, фитокурты. Имеет благодарственные письма от компании «Фуд Мастер» и компаний «Агропродукт». [email protected] ^ Байболова Ляззат Кемербековна - доктор технических наук, профессор. 1989 окончила Алматинский филиал Жамбылского технологического института легкой и пищевой промышленности по специальности «Технология и организация общественного питания», получив квалификацию инженера-технолога. 1997 защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук. 2007 защитила докторскую диссертацию по специальности 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств. 2010 присвоено ученое звание «профессор» по специальности «Технология продовольственных продуктов». ^ Основные научные достижения: опубликовано свыше 160 научных работ, в том числе изданы монография, одно учебное пособие, методические указания – 5, имеет 15 охранных документов; является обладателем Диплома 3 степени в номинации «Наиболее публикуемый автор» (Казахский государственный научно-исследовательский институт научно-технической информации АО «Национальный центр научно-технической информации») и Диплома 7-ой специализированной международной выставки «Мир биотехнологии 2009» г. Москва. ^ Направления исследований: 1. Разработка технологии функциональных мясных продуктов с использованием ферментных препаратов и белковых обогатителей. 2. Совершенствование технологии цельнокусковых и комбинированных мясных продуктов из конины. [email protected] ^ Узаков Ясин Маликович – доктор технических наук, профессор, академик НАЕН РК 1973 окончил механический факультет Казахского химико-технологического института 1980 окончил Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности ^ Основные научные достижения: опубликовано свыше 125 научных работ, разработаны государственные стандарты по 10 новым мясным продуктам с их внедрением в производство; разработаны и внедрены в производство ряд технологий, опубликовано в печати более 200 научных трудов по рациональному использованию сырья и улучшению качества мясных продуктов. Награды: награжден благодарственным письмом и почетной грамотой Алматинского технологического университета; награжден дипломами, золотыми и серебряными медалями на международной выставке «Мясная индустрия» (г.Москва, 2008г, 2009г, 2010г, 2011г, 2012г) и на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, 2008г, 2009г, 2010г, 2011г, 2012г.) за разработку и внедрение технологии полукопченой колбасы «Байтерек» высшего сорта и мясного продукта из баранины с использованием растительно-белковых композиций, баранины в форме «Арасан», варено-копченых мясных продуктов из баранины и верблюжатины, национальных мясных продуктов, мясорастительных консервов в мягкой упаковке с использованием растительно-белковых композиций. [email protected] ^ Диханбаева Фатима Токтаровна - доктор технических наук, и.о. профессора 1984 Окончила Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности по специальности «Технология молока и молочных продуктов». 2010 защитила докторскую диссертацию на тему: «Научно-практические основы технологии молочных продуктов на основе верблюжьего молока». ^ Основные научные достижения: опубликовано более 100 научных трудов, в том числе 1 - монография, 1 - аналитический обзор, 2 предварительных патента РК и 5 инновационных патента РК на изобретение. Под ее руководством 3 соискателя защитили кандидатскую диссертацию по проблемам техники и технологии молочных продуктов. Является ученым секретарем отделения «Пищевая промышленность» Национальной Инженерной Академии РК. Награды: награждена благодарственным письмом и почетной грамотой Алматинского технологического университета; в 2008 г. совместно с учеными университета приняла участие в 10-й Российской агропромышленной выставке «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» г. Москва, награждена Золотой медалью за разработку мясных продуктов, в 2009 года 11-й Российской агропромышленной выставке «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ», г. Москва награждена дипломом за разработку сыра из верблюжьего молока «Астана». [email protected] ^ Кузембаев Канаш Кузембаевич – кандидат технических наук, профессор АТУ. 1971 окончил Киевский технологический институт пищевой промышленности 1979 окончил аспирантуру Воронежского технологического института 1998 защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук. ^ Основные научные достижения и учебно-методическая работа: является автором и соавтором свыше 300 трудов, в том числе 2- монографии, 6 - учебников на казахском языке, 12 - учебных пособий, 10 авторских свидетельств СССР и предпатентов РК., русско-казахского, казахско-русского словаря терминов пищевой промышленности и службы быта (2000 г.), толкового словаря терминов пищевой промышленности и службы быта (2002 г.), русско- казахского словаря по пищевой промышленности (2004 г.), "Казахский язык для специалистов пищевой промышленности и службы быта" (2003 г.), учебного пособия «Проектирование предприятий питания» (2004 г.), «Товароведение продовольственных продуктов» на государственном языке (2006 г.)., электронных учебников по курсам: «Товароведение продовольственных продуктов», «Проектирование предприятий питания. Является научным руководителем госбюджетных тем: «Разработка технологий казахских национальных блюд и кулинарных изделий, разработка техники и технологии крупяных изделий». Награжден почетной грамотой Президента Республик Казахстан (2008 г). [email protected] ^ ДОЦЕНТЫ КАФЕДРЫ ^ Зарицкая Надежда Евгеньевна – кандидат технических наук, доцент. 1977 окончила Алматинский филиал Джамбулского технологического института легкой и пищевой промышленности по специальности 1007 «Технология консервирования» с присвоением квалификации инженер-технолог. 1987 Защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук. 1998 Присвоено академическое звание «Доцент» ^ Основные научные достижения и учебно-методическая работа: опубликовано более 70 научных и методических трудов; разрабатываются типовые, рабочие программы по специальности «Технология продовольственных продуктов»; составлены 12 УМК, издано 3 учебных пособия, является руководителем научных дипломных работ. ^ Направления исследований: научные интересы связаны разработкой новых консервированных продуктов – компотов, соков, овощных соков молочно-кислого брожения. [email protected] ^ Абжанова Шолпан Аманкелдыкызы - кандидат технических наук, доцент. 1989 окончила Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности. 2009 защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему: «Разработка технологии формованных мясных продуктов функционального назначения». 2010 присвоено академическое звание «Доцент» Основные научные достижения: опубликованы 59 наименований, научных работ и получены 2 инновационных патента; предпатент РК на изобретение №63863 от01.03.2006., 2006/0242.1 Способ изготовления колбасы «Асип чемолганский»; инновационный патент № 56603. от 03.12.2007г., 2007/1476.1 Способ производства формованных изделий из баранины. Учебно-методическая работа: издано учебное пособие «Ет және ет өнімдері технологиясы», «Проектирование мясной промышленности», «Шұжық өнімдерінің технологиясы», составлены 4 учебно-методических комплексов по дисциплинам «Ет консерві өнімдерінің технологиясы», «Тамақтану физиологиясы», «Ет өнеркәсібі кәсіпорындарын жобалау», «Азық-түлік өнімдерінің сала технологиясы» и стандарт организации «Продукты мясные» СТ ТОО 39482430-01-2008. Награды: награждена благодарственным письмом и почетной грамотой Алматинского технологического университета. В 2008 г. совместно с учеными кафедры приняла участие в 10-й Российской агропромышленной выставке «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» (г. Москва) и награждена Золотой медалью за разработку мясных продуктов. В 2009 году на 11-й Российской агропромышленной выставке «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ» (г. Москва) награждена золотой медалью за разработку и внедрение варено-копченое казы «Алматинский», а также дипломом за разработку и внедрение мясного продукта «Конина в форме» , за разработку и внедрение мясного продукта из баранины с использованием растительно-белковых композиций «Баранина в форме «Арасан» (диплом) Мясная индустрия 9 Международный форум; Диплом Золотая медаль за разработку и внедрение технологии производства мясных продуктов из конины (диплом) Российская агропромышленная выставка Золотая осень 2010г, [email protected] ^ Мухтарханова Рауан Бурибаевна – кандидат технических наук, доцент. 2000 окончила Семипалатинский государственный университет имени «Шакарима» по специальности 4207 «Технология молока и молочных продуктов» и получила квалификацию инженер-технолог. 2006 защитила кандидатскую диссертацию на тему «Өсімдік ақуызын қолданып ешкі сүтінен өндірілетін жұмсақ сырдың технологиясын жетілдіру». Основные научные достижения: опубликованы 37 научных работ и получены 2 инновационных патента; предпатент РК на изобретение №14504 от 15.05.2004 «Ешкі сүтінен жұмсақ сыр өндіру тәсілі», инновационный патент РК 2007/1476.1 «Способ производства формованных мясных продуктов» Учебно-методическая работа: издано учебное пособие «Сыр технологиясы», составлены 7 учебно-методических комплексов по дисциплинам «Сыр технологиясы», «Анатомия және гистология, ет-сүт өнімдерінің физикохимиялық қасиеттері», «Сүт өнеркәсібі кәсіпорындарын жобалау», «Сүт өнеркәсібі кәсіпорыдарында есеп жүргізу», «Анатомия и гистология, физикохимические свойства мясомолочных продуктов», «Проектирование предприятий молочной промышленности», «Учет и отчетность молочной промышленности», «Азық-түлік өнімдерінің сала технологиясы» Награды: 2009-2010 гг стипендиат МОН РК «Молодые талантливые ученые», диплом 1 степени РК «За инновационные технологии казахских национальных молочных продуктов», диплом «За научные достижения по разработке безотходных технологий казахских национальных продуктов» на Республиканском смотр-конкурсе молочной продукции-2011. ^ Повышение квалификации: курс в Московском государственном университете пищевой промышленности по программе «Прогрессивные технологии промышленных предприятий», г. Москва, 2011. [email protected] ^ Кененбай Шынар Ырымкызы – кандидат технических наук, доцент. 1991 окончила Алматинский филиал Джамбулского технологического института легкой и пищевой промышленности по специальности «Технология и организация продукции общественного питания» с присвоением квалификации инженер-технолог. 2002 защитила диссертацию на тему: «Разработка технологии производства полуфабрикатов и мясопродуктов повышенной биологической ценности из верблюжатины». 2010 присвоено академическое звание «Доцент». ^ Основные научные достижения и учебно-методическая работа: опубликовано свыше 40 работ, имеются 2 патента, 3 предпатента; разработан курс лекций и методические указания для проведения занятий по дисциплине «Новое в технологии производства продукции общественного питания» и «Технохимический контроль в общественном питании». Совершенствуются дисциплины в учебном процессе для студентов и магистрантов: «Теоретические основы технологий продовольственных товаров»; «Физические методы обработки пищевых продуктов»; «Методы научных исследований и инновационная деятельность»; «Прогрессивная техника и технология ПП»; «Снижение потерь при хранении пищевых продуктов»; «Интенсификация технологических процессов продовольственных продуктов»; выпущено учебное пособие «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы»(2008). ^ Направления исследований: создание инновационных технологий мясопродуктов из верблюжьего мяса. [email protected] ^ Петченко Валентина Игнатьевна - кандидат технических наук, доцент. 1972 окончила Московский институт народного хозяйства по специальности «Технология и организация общественного питания» с присвоением квалификации инженера-технолога. 1978 защитила кандидатскую диссертацию на тему: « Изучение показателей качества мяса кур и их изменений в процессе кулинарной обработки». 1998 присвоено академическое звание «Доцент» ^ Основные научные достижения и учебно-методическая работа: опубликовано более 60 научных работ; разработаны курсы лекций по дисциплинам «Безопасность пищевых продуктов и система менеджмента качества», «Пищевые добавки» (для магистров), «Барьерная технология» и т.д. в соавторстве по дисциплине «БПП и СМК» выпущен лабораторный практикум для студентов специальности 050727-«Технология продовольственных продуктов». ^ Направление исследований: инновационные технологии пищевых продуктов с использованием функциональны ингредиентов растительного происхождения, разработка рационов питания для различных групп населения. ^ Сыздыкова Ляйля Сайлауовна – кандидат технических наук, доцент. 1995 окончила Алматинский технологичекий университет по специальности 4203 – «Технология плодово-овощных, мясных и рыбных консервов» и получила квалификацию инженер-технолог. 2009 защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук на тему: «Көкөніс негізінде дайындалған құрғақ ас технологиясын жетілдіру». 2011 присвоено академическое звание «Доцент» ^ Основные научные достижения: опубликовано более 20 научных трудов, в том числе один патент РК, 3 учебных пособия и несколько методических указаний, в том числе «Тағамдық өнімдердің қауіпсіздігі және сапа менеджментінің жүйесі», методические указания к лабораторным занятиям «Азық-түлік өнімдерінің жалпы технологиясы». ^ Направления исследований: увеличение ассортимента и разработка новых технологий овощных соков и напитков, повышение пищевой ценности и потребительских качеств напитков. [email protected] ^ Таракбаева Раушан Ерболатовна - кандидат технических наук, и.о. доцента. 1995 окончила Алматинский технологичекий университет по специальности 4207 «Технология продуктов общественного питания» и получила квалификацию инженер-технолог. 2010 защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Түйе сүті негізінде өсімдік қоспаларымен байытылған сүт қышқылды өнімдердің технологиясы». ^ Основные научные достижения: автор 48 публикаций, 8 инновационных патентов и авторских свидетельтв РК; награждена дипломами (Республиканский смотр-конкурс молочной продукции-2011), 1 серебряной медалью на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва 2012г.) и за разработку и внедрение технологии молочных продуктов, составлены 4 УМК, является руководителем научных дипломных работ. ^ Направления исследований: создание инновационных технологий молочных продуктов с использованием растительных добавок и заквасок профилактического назначение. [email protected] ^ Матибаева Айнур Ибраевна – кандидат технических наук, и/о доцент 2003 2008 2009 окончила Алматинский технологический университет по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» и присвоена квалификация инженер-товаровед. окончила аспирантуру по специальности «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств». окончила Алматинский технологический университет по специальности «Учет и аудит» и присвоена квалификация бакалавр учета и аудита. 2010 защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидат технических наук по специальности «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств» на тему: «Ешкі сүтінен пробиотикалық ірімшік алу технологиясы». ^ Основные научные достижения: имеет более 15 научных публикаций, в том числе статьи, тезисы. Направления исследований: Разработка технологии получения пробиотических продуктов из козьего молока. [email protected] ^ Туракбаев Шерлибай Ерманович - кандидат технических наук, доцент. 1976 окончил Алматинский филиал Джамбульского технологического института легкой и пищевой промышленности, получив квалификацию «инженер-технолог» 2003 Защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук ^ Основные научные достижения: опубликовано свыше 40 научных трудов, 2 монографии, учебные пособия. Повышение квалификации: проходил курсы обучения работы на западноевропейском оборудовании по безотходной технологии переработки мяса скота и птицы в Австрии (Вена) фирм "Шаллер", "Ласка", "Сторк", "Нагема", "Бихайв". Окончил Высшие государственные курсы повышения квалификации руководящих, инженерно-технических и научных работников по вопросам патентоведения и изобретательства (ВГКПИ) в г. Москве. ^ Ахметова Нурсулу Кадыровна- и.о. доцента, кандидат технических наук. 1987 Окончила Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности, по специальности 4207 «Технология мяса и мясных продуктов», 1990 Центральный институт повышения квалификации руководящих работников и специалистов народного хозяйства в области патентной работы, г. Москва, по специальности «Патентовед» 1999 защитила кандидатскую диссертацию на тему: Разработка технологии вареных колбасных изделий из рыб Бухтарминско - Зайсанского водохранилища. ^ Основные научные достижения: опубликовано более 50 научных трудов, 1 патент и 1 инновационный патент. Пройдены курсы повышения квалификации:  1. Курсы «Интерактивные технологии в образовании и основы создания электронного учебника»; 2. Семинар «По вопросам качества и внедрения ИСО на предприятиях области: внутренний аудит», г. Павлодар, июнь 2008 г. 3. Семинар «Разработка и внедрение системы менеджмента качества. Организация внутреннего аудита». Центр развития предпринимательства и инноваций, г. Павлодар, июль, 2008 г. 4. Семинар «Инновационный маркетинг». Центр развития предпринимательства и инноваций, г. Павлодар, сентябрь, 2008 г. 5. Тренинговая программа «Навыки успешного руководителя» (16 часов), Компания TraCCon, Ассоциация организаций профессионального образования Казахстана, 13.06.2009 6. Осенняя сессия осенней сессии 2009-2 курса DL101 «Основы интеллектуальной собственности» на русском языке по программе Всемирной Академии ВОИС; 7. Семинар «Международные стандарты для устойчивого развития» в рамках Дня AFNOR при поддержке Торговой Миссии Посольства Франции в РК, 13 апреля 2012 года (сертификат № FR-01-12-54, Международная служба сертификации). ^ Кузембаева Гаухар Канашевна - кандидат технических наук, и.о. доцента. 2003 окончила Алматинский технологический университет по специальности 0710 - «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» и присвоена квалификация «инженер-товаровед». 2004 окончила магистратуру Алматинского технологического университета по специальности «Материаловедение и технология новых материалов» и присвоена степень «магистр материаловедения». 2010 защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Ұлттық жармалық тағам концентраты «жент» өндіру технологиясын жетілдіру» ^ Основные научные достижения: автор 40 публикаций, 1 патента РК, обладатель стипендии «Талантливые молодые ученые». Учебно-методическая работа: подготовлены УМК по курсам: «Культура ресторанного и гостиничного дела», «Товароведение продовольственных товаров», «Технология обслуживания и сервис», изданы в соавторстве учебники и учебные пособия: «Қоғамдық тамақтандыру» орысша-қазақша түсіндірме сөздігі (2007 г.), «Азық-түлік тауарларын тану» (2006 г.), «Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиясы» (2006 г.), «Нан ашықтқылары өндірісі» (2007г), «Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының жабдықтары» (2010г.), «Азық-түлік өнімдерін тану» (2010 г.), «Сборник рецептур, блюд и кулинарных изделий казахской кухни» (2007г.), «Азық-түлік өнімдерін тану.Зертханалық жұмыстар»(2010 г.) «Азық-түлік және тағам қауіпсіздігі»(2011 г.) ^ Масимова Сания Хакимовна – доцент АТУ. 1968 окончила Самаркандский Кооперативный институт (диплом с отличием), по специальности «Технология и организация общественного питания» с присвоением квалификации инженера – технолога 1976 окончила Московский Высший Педагогический институт по специальности инженер-преподаватель 2003 присвоено академическое звание «Доцент АТУ» ^ Учебно-методическая работа: разработаны и выпущены: учебник «Методика преподавания технологии продуктов питания», учебне пособие «Проектирование предприятий общественного питания(кафе)», словарь технологических терминов на русском и казахском языках, краткий курс лекций по технологии производства продуктов питания на русском и казахском языках, учебное пособие «Советы от Сании Хакимовны». Награды: медали «За трудовую доблесть», «Ветеран труда», «Отличник образования», грамоты и благодарности. ^ Общественная работа: является членом экспертной комиссии «Республиканского Центра подтверждения и присвоения квалификации» Министерства образования и науки РК (договор); членом жюри Международного Кулинарного Конкурса (сертификат); председателем Совета образования в Ассамблее народов Казахстана, секретарем УМС ФГШ АТУ. ^ МАГИСТРЫ НАУК ^ Белогривцева Любовь Владимировна – магистр науки, старший преподаватель. 2001 окончила Алматинский технологический университет по специальности 4210 - «Технология продуктов общественного питания» с отличием 2003 окончила магистратуру Алматинского технологического университета по специальности «Технология продуктов общественного питания» ^ Основные научные достижения: изданы 10 статей, 2 учебных пособия, имеется золотая медаль на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (г. Москва, 2011г.) ^ Учебно-методическая работа: разработаны курс лекций по дисциплине «Этикет и культура в общественном питании», издала лабораторный практикум по «Товароведению продовольственных продуктов» и «Безопасность пищевых продуктов и система менеджмента качества», УМКД по дисциплине «Общая технология отрасли». ^ Направления исследований: создание инновационных технологий пищевых продуктов с использованием функциональных ингредиентов растительного происхождения. [email protected] ^ Буламбаева Асель Асанкановна - магистр науки, старший преподаватель. 2004 окончила Алматинский технологический университет по специальности 4210 - «Технология продуктов общественного питания». 2006 окончила магистратуру Алматинского технологического университета по специальности «Технология продуктов общественного питания». ^ Основные научные достижения и учебно-методическая работа: автор 10 публикаций, в том числе статьи, тезисы; разработаны курсы лекций по дисциплинам - «Санитария и гигиена на предприятиях питания» (каз, рус), «Физиология питания» (рус), «Учет и отчетность на предприятиях питания» (каз), «Технология продуктов специального назначения» (каз). Выпущены методические указания по выполнению практических занятий, СРС и СРСП по модулю «Физиология питания, санитария и гигиена на предприятиях питания». В соавторстве выпущены 2 учебных пособия «Разработка рецептур блюд и кулинарных изделий казахской кухни», «Санитария и гигиена на предприятиях питания» для студентов специальности 050727. ^ Направления исследований: разработка и усовершенствование рецептур блюд казахской кухни . [email protected] ^ Смағулова Айман Кабдоллаевна - магистр науки, старший преподаватель. 2002 окончила Алматинский технологический университет по специальности 4207- «Технология общественного питания». 2006 окончила магистратуру Алматинского технологического университета по специальности «Биотехнология» ^ Учебно-методическая работа: является автором 10 научных трудов, а также соавтором 4 учебников и учебных пособий: «Проектирование предприятий питания» (2004 г), «Товароведение продовольственных продуктов» на каз. языке (2006г.), «Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиялары», (2007 г),«Технология продуктов общественного питания» на каз. языке (2007 г). ^ Направления исследований: Занимается научными исследованиями в области совершенствование технологии производства национальных продуктов питания. ^ СТАРШИЕ ПРЕПОДАВАТЕЛИ ^ Тахтаева Флора Халиуловна – старший преподаватель кафедры. 1966 окончила Московский институт народного хояйства им. Г.В. Плеханова. ^ Общественная работа: является членом республиканской экспертной комиссии по качеству продовольственных продуктов Союза товаропроизводителей пищевой и перерабатывающей промышленности Казахстана. С 2002 г ежегодно - председатель жюри Международного фестиваля кулинарного искусства «Алтын-дастархан», конкурсов среди поваров, кондитеров, барменов, баристов - профессионалов и юниоров, проводимых Союзом товаропроизводителей пищевой и перерабатывающей промышленности на базе лучших ресторанов в г.Алматы. ^ Хакимова Райфа Шериздановна – старший преподаватель кафедры. 1971 окончила Семипалатинский технологический институт мясной и молочной промышленности по специальности «Технология мяса и мясных продуктов». ^ Учебно-методическая работа: выпущены учебники и учебные пособия: «Производство колбасных изделий» на государственном языке, «Проектирование предприятий мясной отрасли» на русском языке, «Оборудование мясной и перерабатывающей отрасли», «Технология мяса и мясных продуктов». Награды: награждена грамотой «Парасат» профсоюзом работников образования Алматинской городской организации. ^ Джетписбаева Багила Шахимардановна – кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель. 2001 окончила Казахский национальный Аграрный универитет, по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», присвоена квалификация «товаровед – инженер». 2009 защитила кандидатскую дисертацию на тему «Технологические свойства и молочная продуктивность коров алатауской и айрширской пород в условиях юго – востока Казахстана». ^ Основные научные достижения: автор более 10 публикации. Периодический участвует с докладами в Международно – практических конференциях, статьи опубликованы в сборниках материалов МНПК «Приоритетные направления по производству и переработке сельскохозяйственной продукции» посвященной 80 летию академика К.У.Медеубекова, Сб. Материалов МНПК Экологические проблемы агропромышленного комплекса, Сб. Материалов МНПК «Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства» посвященная 55 – летию АТУ. ^ Учебно-методическая работа: разработан курс лекции и практических занятий по «Теоретическим основам технологии пищевых производств» и «Анатомии и гистологии сельскохозяйственных животных», на казахском языке; освоены и совершенствуются дисциплины в учебном процессе студентов «Гигиена питания и санитарное обслуживание в гостиницах», «Санитария и гигиена в индустрии массового питания», «Физиология питания». Направления исследований: Создание инновационных технологии молочных продуктов с использованием соевого молока, коровьего молока. [email protected]

Похожие:

	Программа государственного экзамена для студентов специальности «Маркетинг» разработали: д э н., доцент кафедры менеджмента Енин Ю. И., д т н., профессор кафедры менеджмента Вишняков В. А., к т...		«минский институт управления» Программу государственного экзамена по специальности «Менеджмент» разработали профессор кафедры менеджмента д т н. В. И. Гончаров,...
	Химический анализ продуктов питания Преподаватель кафедры Пререквизиты: для освоения курса «Химический анализ продуктов питания» необходимы знания и умения		График контроля самостоятельной работы студентов кафедры фвд на 2011-2012гг. Утверждено на заседании кафедры протокол № от 2011г Методика и организация проведения физкультурных занятий с детьми второго года жизни
	Документы 1. /Кадровый потенциал.docx		Информация академика маин шабдарбаевой Гульнар Сабыровны о проделанной работе за 2012 год в течение 2012 года выполняла служебные обязанности в должности профессора кафедры «Биологическая безопасность» В течение 2012 года выполняла служебные обязанности в должности профессора кафедры «Биологическая безопасность» Казахского национального...
	Кафедры		Лекция специально подготовлена для студентов специальности «Инновационный менеджмент» 3-4 курсов, а также преподавателей кафедры Эунипп белорусского национального технического университета состоялась лекция «Китайский опыт организации инновационной инфраструктуры»...
	Документы 1. /5В071900 инфопакет-12.docx 2. /5В071900...		План работы студенческого научного кружка кафедры на 200 год