Сводка отзывов национальных органов по стандартизации государств
по первой редакции проекта межгосударственного стандарта
«Консервы рыбные. Метод определения массовой доли отстоя в масле» (на базе ГОСТ Р 51492-99 )
Структурный элемент стандарта
|
Сокращенное наименование Национального органа (номер и дата письма)
|
Предложение, замечание
|
Заключение
разработчика
|
|
По стандарту в целом
|
Национальный институт стандартизации и метрологии Республики Молдова
|
Предложений и замечаний нет
|
Принято к сведению
|
|
Кыргызстандарт
|
Замечаний и предложений нет
|
Принято к сведению
|
|
Госстандарт
Республики Беларусь
(исх. № 02-09/180
от 19.10.2011)
|
Замечания и предложения по проекту стандарта отсутствуют
|
Принято к сведению
|
|
Таджикстандарт (исх.№ 04/4-139 от 18.10.2011)
|
Замечаний и предложений не имеем
|
Принято к сведению
|
Предисловие. Перечисление 5
|
Госпотребстандарт Украины
|
Записать «Взамен ГОСТ 20221-90»
| Отклонено, т.к. предполагается что ГОСТ 20221-90 остается действующим (планируется внести изменение в |
Структурный элемент стандарта
|
Сокращенное наименование Национального органа (номер и дата письма)
|
Предложение, замечание
|
Заключение
разработчика
|
|
|
|
|
ГОСТ 20221-90 ограничив его действие внутренним рынком).
|
По стандарту в целом
|
Госпотребстандарт Украины
|
В стандартах на консервы рыбные в масле, которые действуют в настоящее время, массовую долю отстоя определяют, как:
- «массовая доля отстоя в масле к массе нетто» (для продукции экспортируемой и импортируемой);
- «массовая доля отстоя в масле к массе рыбы и отстоя» (для внутреннего рынка).
Показатель «массовая доля отстоя в масле» характеризует эффективность этапа удаления лишней влаги из сырья при термической обработке (бланшировании, подсушивании).
При введении показателя «массовая доля отстоя в масле к массе нетто» на замену показателя «массовая доля отстоя в масле к массе рыбы и отстоя» необходимо в действующих стандартах на консервы в масле откорректировать и норму отстоя. Норма должна быть меньше, чем те значения, которые приведены сейчас в действующих ГОСТ. Например, для консервированных сардин в соответствии с Регламентом ЕС № 2136/89 от 29 июня 1989 норма отстоя не более 8 % (по отношению к массе нетто), в межгосударственном стандарте на сардины – установлена норма 10 % (по отношению к массе рыбы и отстоя, см. ГОСТ 10119).
|
Принято к сведению. Область применения изложена в редакции:
«Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли отстоя в масле для рыбных консервов импортируемых и экспортируемых в страны».
|
Структурный элемент стандарта
|
Сокращенное наименование Национального органа (номер и дата письма)
|
Предложение, замечание
|
Заключение
разработчика
|
|
|
|
Учитывая вышеизложенное, предлагаем раздел 8 «Обработка результатов» проекта стандарта дополнить формулой расчёта массовой доли отстоя в масле к массе рыбы и отстоя согласно действующего ГОСТ 20221-90
В связи с этим внести соответствующие правки по тексту стандарта (см. раздел 4).
По тексту стандарта слова «банку(и) с консервами» заменить на «банку(и) с продуктом»
|
Принято
|
Раздел 4
|
Госпотребстандарт Украины
|
После слова «водно-белковой части (отстоя)» дополнить «и», далее по тексту, т. к отстаивается смесь масла и водно-белковой части
|
Принята редакция ПИНРО
|
Раздел 6
|
Госпотребстандарт Украины
|
Слова «в одной банке» заменить на «в каждой банке».
Второй абзац. Слова «отмывают теплой водой» заменить на «моют в теплой воде от загрязнений»
|
Принято
Принято
|
Пункт 7.1
|
Госпотребстандарт Украины
|
Дополнить абзацем: «Банку с консервами взвешивают при температуре окружающей среды от 20 оС до 30 оС»
|
Предложение отражено в пункте 8.5
|
Пункт 7.2
|
Госпотребстандарт Украины
|
Слова «двумя способами» заменить на «одним из способов»
|
Принята редакция, предложенная Каспрыбтестцентром
|
Структурный элемент стандарта
|
Сокращенное наименование Национального органа (номер и дата письма)
|
Предложение, замечание
|
Заключение
разработчика
|
|
Пункт 7.2.1
|
Госпотребстандарт Украины
|
После слова «окружности» дополнить «или периметра» (банки могут быть прямоугольной формы)
|
Принято
|
Пункт 7.2.2
|
Госпотребстандарт Украины
|
Предусмотреть, как и в первом способе, использование лабораторной воронки, укрепленной в штативе, для того для того, чтобы установить сито
|
Принято
|
Пункт 7.5
|
Госпотребстандарт Украины
|
Изложить в редакции: «Банку с крышкой взвешивают на тех же весах, что и банку с консервами, при температуре окружающей среды от 20 оС до 30 оС.»
|
Принято
|
Пояснительная записка
|
Госпотребстандарт Украины
|
Название Codex Stan 119-1981 записать в редакции «Кодекс стандарт на консервированную рыбу». Обращаем ваше внимание, что в данном стандарте нет требований к определению отстоя в масле
|
Принято к сведению
|
Руководитель разработки заведующая отделом
стандартизации ОАО «Гипрорыбфлот»  Л.М. Лебедева
Главный специалист отдела стандартизации ОАО «Гипрорыбфлот »  З.Д. Петухова
|
