Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация icon

Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация



НазваниеПамятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация
Дата04.06.2013
Размер88.93 Kb.
ТипПамятка
скачать >>>
1. /Памятка о проверке/памятка2.doc
2. /Памятка о проверке/памятка3.doc
3. /Памятка о проверке/памятка4.doc
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по выполнению Закона Республики Казахстан «Об образовании» и поручения Главы государства об обеспечении полного охвата детей школьного возраста обучением
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация
Памятка-задание по изучению состояния всеобуча в школах городов и районов



ПАМЯТКА

по изучению деятельности органов и организаций образования

по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах


Документация:

1.Наличие документов по организации питания (планы, протоколы коллегий, совещаний, письма МОН РК, методические указания и т.д.)

Аналитические и статистические данные:

1.Количество общеобразовательных школ в области и количество в них учащихся;

2.Охват школьников горячим питанием на начальной, на средней и старшей ступени по области и в разрезе районов: всего и в % от общего количества учащихся начальных классов в 2007, 2008 учебных годах (в том числе за счет средств местных бюджетов и средств родителей);

3.Количество школ, по области и в разрезе районов, имеющих полноценные стационарные столовые по области и в разрезе районов (всего и % от общего количества школ);

4. Количество школ в области и в разрезе районов (всего и %), имеющих буфеты

5.Количество школ в области и в разрезе районов, в которых питание детей осуществляется в приспособленных помещениях (всего и % от общего количества школ);

6.Количество школ в области и в разрезе районов, не имеющих столовых и буфетов (всего и % от общего количества школ).

7.Количество и % детей из малообеспеченных, многодетных, неблагополучных семей, детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, пользующихся горячим питанием

8. Численность учащихся начальных классов, получают бесплатное горячее питание

9.Динамика роста или снижения заболеваемости школьников, в том числе болезней эндокринной системы и расстройств питания, обмена веществ, ожирения и т.д. по области и в разрезе районов в 2007, 2008 годах (в %).

10.Количество и % организаций среднего общего образования, в которых проведены техническая модернизация, переоснащение школьных пищеблоков с внедрением современных видов высокопроизводительного и энергосберегающего оборудования (по области и в разрезе районов).

11.Результаты мониторинга органов образования и санэпидслужбы охвата организованным питанием.

12.Ассортимент, качество и безопасность поставляемого сырья и продовольствия, предлагаемый учащимся школ.

13.Количество проведенных проверок и вынесенных постановлений о назначении административного наказания за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям организации питания в 2007, 2008 годах (сумма штрафов).

14.Сведения о разработке примерных вариантов меню (сбалансированных по энергетическим затратам детей и подростков различных возрастов).

15.Использование методических рекомендаций в работе каждой школы.

16.Наличие картотек, в том числе электронных с новыми примерными вариантами меню.

17.Сведения о проведении витаминизации, в том числе включения в рационы натуральных овощей и фруктов, с учетом запрета на использование инстантных напитков на основе искусственных подсластителей (аспартама и др.)

18.Примеры проведения плановых комплексных проверок пищеблоков организаций образования, школьного питания по вопросам соблюдения условий производства, закупки, хранения, реализации, обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, используемой для организации питания.

19. Информация о проведении приемки государственных организаций среднего образования готовности к новому учебному году, в том числе пищеблоков с оформлением "Паспорта школьного пищеблока".

20.Сведения о выделении средств из местного бюджета на питание обучающихся в организациях среднего общего образования в 2007, 2008 годах (в тенге и в % от общего количества расходов)

21.Сведения об ассортименте буфетной продукции, горячих блюд, внедрении новых форм быстрого обслуживания через фито-бары, мини-кафе, торговые автоматы по продаже прохладительных напитков и кондитерских изделий.

22.Выделение и оборудование мест для обеспечения питьевого режима всех обучающихся в школах, в т.ч. количество и % государственных школ и классов, оснащенных «спенсерами».

23.Изучение организации питания обучающихся в организациях образования путем проведения опросов, анкетирования, проведения информационных акций и т.п. в целях корректировки рационов питания учащихся.

24.Сведения об обучении школьников, их родителей, учителей принципам правильного, здорового питания.

25.Сведения о соответствующих обучающих теле- и радиопрограмм, рубриках в региональных СМИ, издание пособий и книг по организации питания.

26.Проведение и результаты социологических опросов учащихся и родителей об организации питания.

27.Организация семинаров и обучения руководителей и организаторов питания.

28.Сведения о пиар-проектах компаний производителей и торгующих компаний, направленных на формирование у детей представления об основах рационального питания как компонента здорового образа жизни.

29. Организация ресурсных центров для подготовки квалифицированных кадров для системы школьного питания на базе ряда профильных учреждений среднего профессионального образования

30.Сведения о проведении в организациях образования дней с расширенным ассортиментом: день "Сладкоежки", витаминных дней с расширенным ассортиментом натуральных овощей, фруктов, соков, витаминизированной молочной продукции

31.Сведения о рейтинговой оценке деятельности школьных столовых, в том числе проведение конкурса «Лучшая школьная столовая» и т.п.

32.Сведения о внедрении в пользование при организации питания обучающих кухонной посуды и приборов из нержавеющей стали.

33.Сведения об организации питания детей в группах продленного дня и длительном пребывании детей в организациях среднего образования, в т.ч. количество групп продленного дня и количество детей охваченных одноразовым, двухразовым, трехразовым горячим питанием.

34.Средняя стоимость завтрака и обеда, буфетной продукции по области и разрезе районов, города и села в 2007, 2008 годах.

35.Рассмотрение на коллегиях органов образования, здравоохранения, малого и среднего бизнеса, торгующих организаций, при акиматах вопросов охвата обучающихся организованным питанием, технического оснащения пищеблоков, мониторинга ассортимента, качества и безопасности поставляемого сырья и продовольствия в организации образования.

36.Сведения о принятии региональных, районных программ, решений акимов и межведомственных комиссий по вопросам организации питания обучающихся.

37.Сведения о социальном партнерстве между бизнес-сектором и местными исполнительными органами власти по организации питания детей в организациях образования

38.Сведения о фактах жалоб и обращений родительской общественности по организации питания в школах области, района или села? о фактах пищевого отравления школьников в период нахождения их в школе? Какие меры были приняты?

39.Предложения по реорганизации системы питания в общеобразовательных школах.

40. Анализ изучения хода выполнения МВК от 19 марта 2008 года (работа межведомственной экспертной группы по мониторингу организации школьного питания, по разработке региональной программы “Школьное питание”, по введению показателя охвата горячим питанием в рейтинг акимов районов, по увеличению охвата горячим питанием, по контролю за расходованием средств, по проведению технической модернизации и осуществлению кап.ремонта, по совершенствованию питьевого режима,по приемке учебных заведений, по повышению квалификации администрации школ,по рассмотрению на коллегиях, совещаниях при акиме вопроса о деятельности областных и районных органов образования)


ПАМЯТКА

по изучению деятельности организаций образования

по организации питания учащихся общеобразовательных школ


Документация по организации питания администрации школы:

1.Наличие документов по организации питания (годовой план работы школы, приказы по школе о организации питания школьников с указанием ответственного лица; о создании школьной комиссии, договор с территориальным комитетом; разрешение СЭС на открытие столовой, методические рекомендации по организации питания школьников).

2.График работы школьной комиссии, наличие актов, протоколов, график дежурства администрации школы в столовой.

3. Наличие соответствующих документов по организации бесплатного горячего питания (списки детей из социально незащищенных семей, акты обследования детей, протоколы родительских собраний, решения родительских комитетов о включении данных детей на бесплатное питание, подтверждающие документы ) у администрации и заведующего столовой.

4.Наличие списков учащихся начальной школы.

5. Режим питания школьников (график, продолжительность питания).

6.Наличие ежемесячных отчетов по организации горячего, общественного питания. Ведется ли мониторинг по охвату детей горячим питанием?

7.Количество и % детей, получающих бесплатное питание согласно постановлению Правительства РК № 64 от 25.01.2008 года (за счет средств “фонда всеобуча”)

8.Количество и % детей получающих питанием за счет внебюджетных средств (с указанием каких средств)

9.Процент охвата школьников горячим и буфетным питанием, а также % охвата бесплатным горячим питанием

10.Процент охвата детей начальных классов горячим питанием, а также % охвата учащихся начальных классов бесплатным горячим питанием.

11.Рассматривался вопрос организации питания на заседании педсовета, родительском собрании, совещании при директоре и т.д. Протоколы заседания.

12. Имеется ли “Паспорт школьного пищеблока”?

13.Какая работа проводится в школе по пропаганде здорового питания?

14.Сведения о квалификации поваров школ (кол-во квал.поваров, наличие технолога )

15. Книга жалоб и предложений родителей.

Организация работы школьной столовой

1. Имеется ли в школе столовая (кол-во мест), буфет? Если нет, то где осуществляется питание учащихся?

Наличие следующей документации:

  • журнал здоровья персонала столовой (№, дата, ФИО, должность, отметка об отсутствии ОКЗ у работника и его семьи, отметка об отсутствии у работника ангины, ОРЗ, гнойничковых заболеваний , контроль за больничными листами, допуск к работе, санитарные книжки).

  • Журнал по проведению С-витаминизации блюд (№ п/п, дата, наименование витаминизированных блюд, норма на 1 ребенка, чсило витаминизированной порции, кол-во аскорбиновой кислоты в мг, введенной в общую массу блюда, ответ.лицо за витаминизацию);

  • журнал по контролю за доброкачественностью особо скоропортящихся продуктов, поступающих в пищеблок, качество, проверяемых продуктов, последний срок реализации, подпись;

  • журнал по контролю за качеством готовой пищи

2.Наличие бракеражных журналов сырой и готовой продукции.

Бракеражный журнал готовой продукции (№, дата, наименование блюда по меню, соблюдение технологии приготовления пищи, витаминизация пищи в граммах, санитарное состояние пищи, разрешение медсестры);

Бракеражный журнал сырой продукции (№, дата, наименование продукта, отпуск по меню, брутто, отходы, нетто,% отходов, роспись);

-журнал подсчета килокалорий (3, наименование продукта, расход за 1 дней, расход за 1 день, нетто, белки, углеводы, жиры, нетто, % отходов, роспись). Ведется медсестрой, диетсестрой, ежемесячно сдается отчет в СЭС по норме питания и калорийности.

3.Санитарное состояние школьной столовой (наличие моющих средств, маркировка технологического оборудования и уборочного инвентаря).

4.Оборудование пищеблока (перечень). Анализ состояния, износа оборудования.

5.Обеспеченность посудой (сколько комплектов на 1 человека?). Посуда должна быть фарфоровой, эмалированная или из нержавеющей стали. Запрещается использование алюминиевой посуды, применение пластмассовой посуда только после токсикологических исследований, по разрешению СЭС. Посуда с отбитыми краями должна немедленно изыматься из употребления.

6. Наличие у спецодежды у персонала (на 1 человека не менее 3 комплектов)

7.Виды буфетной продукции.

8.Режим работы школьной столовой

9.Сколько детей обслуживает столовая в день?

10.Эстетическое оформление школьной столовой (наличие уголка здоровья, режима работы, плакатов “Ас болсын”,“Приятного аппетита” и т.д. с учетом современных требований дизайна и школьной эргономики)

11.Анализ меню (наличие ежедневного и перспективного меню (меню

составляется ежедневно, еженедельно утверждается директором, еженедельное

меню согласуется с СЭС, разнообразие блюд, выход продуктов, калорийность,

картотека блюд с раскладкой продуктов питания).

12.Маркировка разделочных ножей, досок: сырое мясо- СМ,С; овощи- “СО”;

сырая рыба -СР, наличие специально маркированных столов, отдельно для

сырых и вареных продуктов, для хлеба.

13.Обрабатываются ли хлебные полки 1% раствором уксуса в целях профилактики картофельной болезни.

14. Наличие суточных проб.

15. Складские помещения, соблюдение товарного соседства.

16. Состояние моечной (3-х гнездная ванна и инструкция по мытью посуды).

17. Соблюдаются ли правила доставки пищевых продуктов в соответствующей таре на специально выделенном автотранспорте.

18. Если ли диетический стол, диетсестра?

19.Соблюдение питьевого режима, обеспеченность экологически чистой питьевой водой.

20. Канализованность школы (централизованная и т.д.)

21. Организовано ли специальное место для мытья рук (сушуары и т.д.)

22. Ведется ли медсестрой школы мониторинг состояния здоровья учащихся школы.

Похожие:

Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconПамятка по изучению качества организации исследовательской деятельности школьников в учреждениях образования г. Гомеля
Информация об учащихся, состоящих в ноу (с учетом их дифференциации по звеньям образования)
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconЗаместитель Министра образования Республики Беларусь
В этой связи одним из приоритетных направлений деятельности органов управления образованием, торговлей, иных заинтересованных является...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconДокументы
1. /стандарт государственной услуги Прием документов для предоставления бесплатного питания...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconПриказ Министерства образования Республики Беларусь 29. 05. 2009 №674 нормы оценки результатов учебной деятельности учащихся общеобразовательных учреждений по учебным предметам Общие положения
«Об общем среднем образовании» (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2006 г., №108, 2/1238) в целях регулирования...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconИз них: 27 общеобразовательных организаций 6
Система образования Аршалынского района на 1 сентября 2010года представляет собой сеть организаций, в структуру которой входят 36...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconПамятка по изучению качества организации работы с одаренными учащимися
Методы выявления одаренных детей (анкетирование, педагогические наблюдения, анализ итогов учебной деятельности, обученности). Подчеркнуть...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconДокументы
1. /Предоставление бесплатного питания отдельным категориям обучающихся и воспитанников в...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconДокументы
1. /Прием документов для предоставления бесплатного питания отдельным категориям обучающихся...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconПредметные недели одна из самых массовых форм организации творческой деятельности учащихся
В то же время недели трудового обучения позволяют их организаторам и руководителям школ, работникам органов народного образования,...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconДокументы
1. /Регламент государственной услуги Прием документов для предоставления бесплатного питания...
Памятка по изучению деятельности органов и организаций образования по вопросу организации питания учащихся в общеобразовательных школах Документация iconДокументы
1. /Регламент государственной услуги Прием документов для предоставления бесплатного питания...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzbydocs.com 2000-2015
При копировании материала укажите ссылку.
обратиться к администрации
Документы