№
|
Наименование темы
|
Научный руководитель
|
1
|
Совершенствование технологии разделки туши говядины
|
Узаков Ясин Маликович
д.т.н., профессор,академик НАЕН РК
|
2
|
Совершенствование технологии разделки туши свинины
|
Узаков Ясин Маликович
д.т.н., профессор,академик НАЕН РК
|
3
|
Совершенствование технологии разделки туши верблюжатины
|
Узаков Ясин Маликович
д.т.н., профессор,академик НАЕН РК
|
4
|
Совершенствование технологии разделки туши конины
|
Узаков Ясин Маликович
д.т.н., профессор,академик НАЕН РК
|
5
|
Совершенствование технологии разделки туши не традиционных животных (маралов, яков)
|
Узаков Ясин Маликович
д.т.н., профессор,академик НАЕН РК
|
6
|
Совершенствование технологии национального продукта коже
|
Алимарданова Мариям Калабаевна
д.т.н., профессор,академик
|
7
|
Совершенствование технологии напитков на поликомпонентной основе
|
Алимарданова Мариям Калабаевна
д.т.н., профессор,академик
|
8
|
Совершенствование технологии коктейлей на молочной основе
|
Алимарданова Мариям Калабаевна
д.т.н., профессор,академик
|
9
|
Разработка технологии взбитых продуктов на молочной основе
|
Алимарданова Мариям Калабаевна
д.т.н., профессор,академик
|
10
|
Применение альтернативных методов обработки для производства функциональных продуктов
|
Алимарданова Мариям Калабаевна
д.т.н., профессор,академик
|
11
|
Совершенствование технологии кисломолочных напитков обогащенных растительными компонентами
|
Диханбаева ФатимаТоктаровна
д.т.н., и.о.профессора
|
12
|
Разработка технологии национальных тонизирующих напитков с использованием вторичного молочного сырья
|
Диханбаева ФатимаТоктаровна
д.т.н., и.о.профессора
|
13
|
Разработка технологии мясных продуктов с использованием природных детоксикантов
|
Таева Айгуль Маратовна к.т.н., доцент
|
14
|
Разработка технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
|
Таева Айгуль Маратовна к.т.н., доцент
|
15
|
Исследование способов регулирования функционально-технологических свойств рыбных фаршей
|
Ахметова Нурсулу Кадыровна
К.т.н., доцент
|
16
|
Применение ферментных препаратов в технологии производства мясных и рыбных продуктов
|
Ахметова Нурсулу Кадыровна
К.т.н., доцент
|
17
|
Совершенствование технологии продуктов из нетрадиционных видов мяса птицы для функционального питания.
|
Туракбаев Ш.Е.,к.т.н., доцент
|
18
|
Технологические аспекты создания продуктов для детского питания из нетрадиционного мяса птицы
|
Туракбаев Ш.Е., к.т.н., доцент
|
19
|
Разработка технологии соусов для фукнционального питания
|
Петченко Валентина Игнатьевна к.т.н., доцент
|
20
|
Разработка технологии творожного сыра из козьего молока
|
Мухтарханова Рауан Бурибаевна
к.т.н., доцент
|
21
|
Разработка технологии кисломолочных напитков из козьего молока с применением добавок, обладающих фунциональными свойствами
|
Мухтарханова Рауан Бурибаевна
к.т.н., доцент
|
22
|
Разработка технологии комбинированных мясных продуктов из конины.
|
Абжанова Шолпан Амангельдиевна
К.т.н., доцент
|
23
|
Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием растительного сырья
|
Такарбаева Раушан Ерболатовна.
к.т.н. и.о.доцента
|
